УВАГА!!! Магазин тимчасово не працює. Дякуємо за розуміння!
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Перець духмяний мелений

32 грн.

На батьківщині цього перцю - Ямайці - використовують і свіже листя, і навіть гілки для приготування або копчення м'яса.

Категорія: Перці

Країна-виробник: Мексика.

Запашний перець (ямайський перець, англійська перець, пімента, пімент, ормум, гвоздичний перець) має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха і кориці.

Щоб отримати гарну пряність, потрібно не спізнитися з прибиранням ягід до дозрівання, інакше вони втрачають свій аромат. Сушать перець прямо разом з парасольками в спеціальних печах або під палючим сонцем. Забарвлення їх при сушінні змінюється на темно-бурого, а поверхня стає зернистою.

Запашний перець дуже широко використовується в кулінарії. Їм приправляють найрізноманітніші страви, супи, м'ясо, дичину, салати і навіть десерти і джеми.

Цей перець є ще й однією з прянощів, використовуваних при консервуванні овочів і фруктів. У вигляді порошку він є складовою знаменитої приправи «карі».

Цілі горошини додають в м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (рідше в рибні страви) і беруть із страви перед вживанням; він надає аромат смаженого м'яса, особливо дичини. В молотом вигляді запашний перець додають тільки в кондитерське тісто (пряники, печиво, кекси) як одну із складових частин пряних сумішей.

Запашний перець незамінний при приготуванні юшки, солянки, щей і борщу, других страв з яловичини, свинини, дичини, курки та ін.

Ви можете купити ПЕРЕЦЬ ДУХМЯНИЙ МОЛОТИЙ в нашому магазині!

Loading...