Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Перець духмяний горошок

19 грн.

Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха і кориці.

Category: Перці

Країна-виробник: Мексика.

Запашний перець (Pimenta officinalis L.), пімент (Pimenta,) перець гвоздичний, перець англійська або перець ямайський. Все це різні назви одного й того ж вічнозеленого тропічного дерева або чагарнику сімейства миртових. Пряністю є сушені плоди цього дерева - ягоди-двусемянка з пряним ароматом і гострим смаком, що нагадує смак суміші мускатного горіха, гвоздики і кориці. У складі горошин можна знайти від 2 до 5% ефірного масла і до 10% смолистих ароматичних речовин. У них міститься більше 60 пахучих компонентів ефірної олії: евгенол, метілевгенол, присутні також цинеол, фелландрен, каріофілен, терпінен-4-ол, і багато інших. Також в його складі можна знайти смоли, жирне масло, крохмальні і дубильні речовини.

В даний час запашний перець визнаний однією з найбільш поширених і популярних прянощів в світі. Це дуже сильна пряність, здатна надавати стравам аромат і міняти їх смак. Запашний перець - поєднується з великою кількістю прянощів в сумішах різного призначення і входить до складу багатьох національних приправ різних кухонь світу.

Способи застосування запашного перцю в кулінарії:

Листя і ягоди запашного перцю додають в супи і рагу.
Це пряність номер один для овочевих маринадів і солінь.
Порошком приправляють фарш, ковбаси, паштети.
Запашний перець має відмінні дезодоруючі властивості і чудово підходить під всі типи маринадів.

Запашний перець краще за інших прянощів поєднується зі солодкуватими овочами - гарбузом, кабачками, буряком, морквою і пастернаком - його можна додати при варінні або покласти в тушковані овочі з лавровим листом.

Не дивлячись на пекучість, він покращує смак десертів і може застосовуватися для випічки фруктових пирогів, пряників, пряників і печива, а в поєднанні з кардамоном, коріандром і фенхелем підходять для випічки житнього хліба. Запашний перець прикрасить смак компотів, крюшонів, глінтвейну і пряного вина. Його також додають в тверді сири, копченості, рибні, овочеві і фруктові консерви, пряні суміші (каррі, Болонську, франкфуртську, «сухі духи», гамбургську), а також в страви з риби і печінки, в холодці.

Спробуйте додавати цю смачну і ароматну приправу до будь-яких гарячих страв з м'яса і риби, овочів і звичайно в чаї і компоти !!!

Ви можете купити ПЕРЕЦЬ ДУХМЯНИЙ ГОРОШОК в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время