Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Перець чорний горошок

18 грн.

Саме чорний перець став причиною відкриття Америки Колумбом. 

Category: Перці

Країна-виробник: В'єтнам.

Чорний перець - король спецій, найпоширеніша спеція в світі, його використовують в кожному будинку на планеті. Чорний перець відбувається з південно-західної частини Індії, раніше називалася Маліхабар, звідси і назва «малабарская ягода». В індійських джерелах зустрічаються перші згадки спеції чорний перець ще 3000 років тому. Першим європейцем, який побачив, як зростає чорний перець, вважається Олександр Македонський, який в 326 році досяг Північної Індії в своїх походах. До цього моменту навколо перцю існували неймовірні легенди (метою яких було приховати походження спеції), а поставлявся він виключно східними купцями. Перець цінувався на вагу золота - їм платили податки, розраховувалися за великі покупки і навіть викуп за Рим варвари зажадали в т.ч. перцем. На перці наживалися величезні статки - багатьох купців-бакалійників називали «перцевими мішками».

Завдяки перцю Христофор Колумб відкрив Америку, а заодно і пекучий червоний перець, який там виявив.

В даний час чорний перець вирощують в Шрі-Ланці, Суматрі, Індонезії, Сінгапурі, Камбоджі, Лаосі, В'єтнамі, Китаї, Таїланді, в Південній Америці, на Мадагаскарі.

Урожай чорного перцю починають збирати з третього року в міру дозрівання ягід - вони повинні бути зеленими (дозрілі ягоди червоного кольору). Потім їх висушують, і в залежності від обробки отримують чорний перець, білий перець, зелений перець і рожевий перець.

Для отримання спеції чорний перець ягоди ошпарюють гарячою водою (цей процес руйнує клітинну стінку перцю, прискорює почорніння), а потім сушать на сонці або в спеціальних машинах кілька днів - за цей час околоплодник зморщується і чорніє.

Чорний перець використовується в будь-яких стравах - навіть в десертах (старовинний рецепт пряників, індійські, прибалтійські печива) і солодких напоях (суботні, чай, кава, всілякі коктейлі). Гарячі супи не матимуть насичений пряний смак, якщо в них на початку приготування не закладено кілька горошин чорного перцю. Холодні супи найчастіше приправляють меленим чорним перцем. Мелений чорний перець - кращий друг салатів. При маринуванні, мочіння, квашення, соління та іншої консервації чорний перець незамінний по смаковим міркувань, а також завдяки здатності збільшити термін зберігання заготовок. Паштети, сири, ковбаси, холодець, холодець, рулети, всілякі закуски тільки виграють від присутності ароматного пряного перцю. Чорний перець йде в гарячі страви з яловичини, телятини, свинини, баранини, дичини, птиці, субпродуктів, риби, морепродуктів. Спеція чорний перець чудово підкреслює смак яєць, тіста, овочів, грибів, круп.

Чорний перець входить до складу більшості пряних сумішей.

Горошини чорного перцю можуть зберігатися досить довго (кілька років), якщо вони зберігають чорний або темно-бурий колір. Сірий наліт свідчить про закінчення терміну придатності.

Чорний перець - дуже корисна спеція для травлення: збуджує апетит, сприяє травленню, бореться з токсичними речовинами, очищає організм, підвищує імунітет. Чорний перець вважається борцем з мікробами - він захистить горло від застуди та бронхіту, використовується в зовнішніх препаратах для лікування запалень. Його використовують в стоматології для боротьби з карієсом і хворобами ясен. Чорний перець має збудливу дію, сприяє концентрації; покращує кровообіг і утворення червоних клітин крові. Чорний перець використовується для розслаблення м'язів, усунення втоми і розтягувань. Вважається, що перець підвищує сексуальне бажання. Широко застосовується в косметології - покращує і тонізує шкіру, зміцнює волосся.

Чорний перець містить пиперин, піперидин, ефірне масло, крохмаль, білок. У перці міститься в три рази більше вітаміну С, ніж в апельсині. Він також багатий кальцієм, залізом, фосфором, каротином і вітамінами групи В.

Чорний перець вимагає обережності в застосуванні - у великих кількостях він перезбуджує, може погіршити виразку і деякі інші хронічні захворювання, а також викликає активне потовиділення.

Ви можете купити ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время