Країна-виробник: В'єтнам.
Перець білий - класична пряність, що отримується з плодів тієї ж самої перцевої ліани, що і чорний перець. Біла різновид перцю є майже зрілі, очищені від оболонки плоди кремово-білого кольору з більш тонким і сильним ароматом, ніж у чорного перцю.
Батьківщиною білого перцю є території Південної Індії, Шрі-Ланки. В наші дні його культивують у В'єтнамі, в Індонезії, Бразилії, Малайзії.
У кулінарії білий перець застосовують практично повсюдно, за винятком солодких страв і напоїв. Завдяки більш делікатним смаковими властивостями, його зазвичай використовують там, де пекучість і гострота чорного перцю була б недоречна. Білий перець добре поєднується зі стравами з м'яса, риби, овочів, його додають в супи, салати, соуси, м'ясні та рибні фарші, кладуть в шніцелі, ромштекс, відварене м'ясо (яловичину, телятину), пельмені. Багатий смаковий букет страв досягається за допомогою поєднання білого перцю з іншими прянощами - гірчицею, базиліком, естрагоном, паприкою, цибулею, майораном, м'ятою, розмарином.
Ви можете купити ПЕРЕЦ БІЛИЙ МЕЛЕНИЙ в нашому магазині!
