Країна-виробник: В'єтнам.
Білий перець завжди був дорожчим за чорного, оскільки вимагав більше зусиль для виробництва. Мало хто в ті часи, коли перцем розраховувалися нарівні з грошима, знали, що чорний і білий перець - плоди однієї рослини - цей факт переховувався купцями.
Аромат білого перцю більш тонкий, досить сильний, смак менш пекучий, ніж у чорного. Білим перцем можна замінити чорний, якщо потрібно менш гострий смак, а також з естетичної точки зору небажані чорні вкраплення.
Білий перець хороший при використанні в стравах з м'яса, птиці, риби, морепродуктів, овочах. З давніх-давен білий перець використовують в начинці для пирогів і пельменів, в заливних, соусах. Добре білий перець вписується в фарші, ковбаси, паштети. Використовують в деяких перцевий настоянки.
Білий перець входить в багато суміші прянощів на ряду з чорним і зеленим перцем, базиліком, паприкою, селерою, м'ятою, майораном, розмарином, чебрецем, імбиром, ялівцем.
Білий перець використовують як в цілому вигляді (горошком), так і в молотом. При використанні горошин білого перцю, наприклад, в супі, їх закладають на початку, а потім витягають. Мелений білий перець, навпаки, найкраще додавати в кінці процесу приготування, щоб зберегти аромат і не придбати гіркоту.
Білий перець покращує апетит, сексуальний потяг, роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при простудних захворюваннях, стимулює кровообіг, приводить в норму метаболізм.
Ви можете купити ПЕРЕЦ БІЛИЙ ГОРОШОК в нашому магазині!
