Країна-виробник: Україна.
Склад: паприка червона різана, кунжут білий, петрушка сушена, цибуля сушена, гірчиця біла зерно, лавровий лист подрібнений.
Характеристики:
Зовнішній вигляд - сипуча суміш.
Колір - строкатий, включає кольору, властиві прянощів, що входять до складу суміші.
Смак, запах - овочевий, ароматний, пряний.
Використання:
Використання суміші спецій «Для буженини» - прекрасний спосіб приготувати ніжне, соковите, ароматне м'ясо.
Для буженини буде правильно, якщо навколо м'яса будить невеликий шар сала. Перед запіканням м'ясо рекомендується на деякий час (1-1,5 години) замаринувати в сольовому розсолі (50-60 г солі на 1 л води) для того що б наситити волокна рідиною. Це дозволить м'ясу добре пропектися і при цьому після випікання же не бути сухим. Після маринування м'ясо просушіть рушниками, обсипте сумішшю «Для буженини», загорніть щільно в фольгу і готуйте при температурі 1800С протягом 1 - 1,5 години (тривалість випікання залежить від розміру шматка м'яса).
Суміш прекрасно підходить як декор для запікання м'яса різних сортів, приготування м'ясних рулетів і ковбас, а так само для маринування м'яса для приготування стейка, шашлику і ін. М'ясних виробів.
Норма витрати: приблизно 20-25 г (2,0 - 2,5%) на 1 кг м'ясної сировини. Кількість використання суміші коригується відповідно до технологічної рецептурою, а також в залежності від смакових уподобань споживача.
Ви можете купити ОБСИПКУ ДЛЯ БУЖЕНИНИ в нашому магазині!
