Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Нут

25 грн.

Його називають турецьким або бараньїм горохом, міхурником, шішем та нахатом.

Выберите вес: 250 гр
250 гр 500 гр 1 кг

Країна-виробник: Україна.

Його називають турецьким або бараньїм горохом, міхурником, шішем та нахатом. Він і справді схожий на горох - такий же круглої форми, але набагато більшими.

Користь нуту складно переоцінити. Непримітний боб містить велику кількість рослинного білка, клітковину, ненасичені жири і життєво необхідні мікроелементи, наприклад, залізо. У нуте міститься лізин - незамінна амінокислота, що отримується людиною тільки з їжею, вітаміни B1 і B6, фолієва кислота (вітамін B9) і безліч мінералів.

Боби нуту входять до складу майже всіх південних і азіатських кухонь. Недосвідченим кулінарам нут прощає деякі кулінарні вільності, незначно втрачає вітаміни і мінерали при обробці і непогано зберігається як в жаркому, так і в холодному кліматі. Звичайна обробка нуту полягає в традиційному для бобових замочуванні на кілька годин з подальшим гасінням з овочами, травами і спеціями. Рідше нут використовують в супах. Нутовая борошно застосовується так само, як і звичайна, її додають у випічку або роблять хумус (пасту з травами). Борошно іноді використовується для приготування халви та інших східних десертів. У 18 столітті нут обсмажували, як кава, і робили напій, на зразок аналогічного кавового напою з цикорію і ячменю.

Найвідомішим стравою з нуту можна вважати хумус. Для хумус характерно відварювання нуту і подрібнення його в пюре з додаванням оливкової олії, лимонного соку, часнику, зіри (кумина), цибулі, петрушки і солі. Ключовим інгредієнтом хумус служить паста тахині з насіння кунжуту.

Іншою не менш популярною стравою з нуту вважається фалафель - кульки з подрібненого в пюре нуту і спецій з додаванням квасолі, обсмажені у фритюрі. Пом'якшіться нут можна двома способами - довго варити або довго замочувати. Оптимальний варіант складається з поєднання того й іншого. Іноді до суміші додають булгур, з цієї маси катають кульки розміром з волоський горіх і обсмажують у великій кількості масла або у фритюрі. Фалафель подають з питою (подобу лаваша з «кишенькою»), овочами і кунжутним соусом.

Дуже популярні солодощі з нуту. Зазвичай для цього використовують нутовую борошно в якості основи, додаючи мед, патоку, подрібнені насіння кунжуту, фруктові витяжки, горіхи і цукор. Найвідоміше ласощі - халва. Халва має настільки багато варіантів приготування, смаків, ароматів, кольорів і структури, що часто цей один великий вид східних солодощів приймають за різноманітні страви. Завдяки нутовой борошні корисні властивості десерту збільшуються, а насичення відбувається вже від маленької порції, що гарантує захист від переїдання.


Ви можете купити НУТ в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время