Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

М'ята перечна

8 грн.

Здатність м'яти як зігрівати, так і охолоджувати залежить від того, як і де її використовувати. 

Країна-виробник: Єгипет.

У кулінарних цілях використовуються як свіжі, так і сушені листя і пагони м'яти, що володіють характерним холодить смаком і різким ментоловим ароматом.

М'ята прекрасно поєднується з м'ясом, особливо з ягням. Недарма серед гірких трав, які традиційно супроводжують іудейського пасхальне ягня, присутній і м'ята. Це поєднання смаків вельми популярне у Великобританії, де до ягняти подають м'ятна желе, а до баранини - м'ятний соус з оцту, цукру і м'яти.

М'ята чудово поєднується з динею, кавуном, кабачками і огірками. У сучасній турецькій кухні є прекрасно освіжаючі страви з огірків, м'яти і йогурту, а у Франції популярний літній холодний суп з дині з м'ятою. В середні віки м'ятою приправляли овочеві і бобові страви, а також ароматизували і фарбували ніжні омлети.

В Європі періодично наполягали вина на м'яті. А на Русі з м'ятою готували гарячий напій суботні на меду, ідеальний засіб від застуди. Ще далі на Схід - азіатські шербети, освіжаючі напої з льодом, в які теж додавали м'яту. Один з цих шербетов, на рожевій воді, перетворився в прохолодний солоденький сироп, який потрапив до Нового Світу і став найулюбленішим коктейлем жителів півдня і гордістю штату Кентуккі: об'єднавши в собі віскі, м'яту, лід і цукровий сироп, на початку 19 століття це був самий модний напій до сніданку. М'ятні лікери згодом зайняли місце діжестівов на противагу льодовим мохіто і джулеп-аперитиву.

В останнє сторіччя кухаря і їх гості почали знаходити особливу красу в поєднанні м'яти і фруктів, так що тепер фруктові десерти неодмінно прикрашають зеленим листочком. Свіжий зелений листочок садової м'яти - прекрасне ароматичне і смакове прикраса і багатьох складних коктейлів. Є і більш сміливі поєднання, наприклад, м'ята і шоколад. Що стосується дивного, на російський погляд, поєднання сиру і м'яти, то на Кіпрі до сих пір робиться сир халлумі з суміші козячого та овечого молока з додаванням м'яти. М'ята додасть холоднувату і ароматну нотку будь-якому салату із зелені. Листя і квітки м'яти заварюють разом з чаєм, після чого він стає запашним і пахне свіжістю. М'ята додається також при виготовленні хлібного квасу і борошняних виробів.

Додавання листя м'яти в молоко попереджає його прокісаніе.

Зелень м'яти в свіжому і сушеному вигляді застосовується при виготовленні різних національних страв (українських, вірменських, грузинських). Наприклад, при виготовленні гадцелілі (молодого сиру з м'ятою), сиру сулугуні (імеретинського), закуски східної, супу з кислого молока (по-вірменськи), супу харчо, буженини, шпигували часником і цибулею, буглама, курей по-мінгрелськи, Бозартма, ярпах долмаси, тава-кебаб, каші грибний (чумацького), тушкованої яловичини, печені з овочами, смаженого сазана або судака, сациві з риби відвареної, червоної квасолі з горіхами, кульок з червоної квасолі, капусти з горіховим соусом, баклажанів з горіхами, соусу сацібелі і ряду інших.

М'яту закладають в блюда в процесі їх приготування. Свіжу зелень м'яти ріжуть на шматочки, а сушену закладають у вигляді порошку. Вона надає страві специфічний освіжаючий смак і приємний аромат. Зелень м'яти можна вживати в суміші з іншого пряною зеленню.

Норма закладки свіжої м'яти 3-5 г на блюдо, сушеної - 0,5 м

Сушену м'яту потрібно зберігати в закритому скляному або фарфоровому посуді в темному і сухому місці.

Ви можете купити М'ЯТУ ПЕРЕЧНУ в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время