Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Мускатний горіх мелений

21 грн.

Саме неповторний аромат і зробив мускатний горіх мало не найвідомішою спецією в світі. 

Країна-виробник: Індонезія.

Найбільш ефективним є застосування мускатного горіха в стравах, де поєднуються м'ясо або риба з овочами, грибами, тістом і в соусах, багатьом з яких мускатний горіх додає основний аромат.

Пряність добре поєднується з супами, особливо курячими і овочевими, супами-пюре, бульйонами. Мускатний горіх незамінний у багатьох соусах: хлібному до м'яса, сухарні до дичини, бешамель і ін. Мускатний горіх додають в другі страви з баранини, телятини, яловичини, свинини, птиці і дичини. Особливо гармоніюють з пряністю страви з курки і курчат. Прекрасний відтінок смаку і аромату мускатний горіх надає сиру з птиці і дичини, фаршированим індичці, перепелові і качці, паштету з печінки, фаршу з дичини, фаршированого поросяти, різним форшмак, галушки з телятини, рубаним рулетів з м'яса. З мускатним горіхом готують пряну і мариновану оселедець, пряну дрібну рибу, оселедець біломорську, рибу гарячого копчення, а також запіканки з риби.

Часто мускатним горіхом присмачують страви з картоплі (пюре, галушки), білокачанної, червонокачанної, брюссельської, цвітної капусти, кольрабі, щавлю і шпинату (пюре, пудинги, суфле і запіканки), цибулі, селери, а також з грибів, запечених в духовці. Мускатний горіх чудово поєднується з гарбузом, ріпою, баклажанами, молоком і вживається для поліпшення смаку томатного соку, фруктового пуншу, а також при приготуванні яблучного рулету.

Кладуть мускатний горіх в яєчні, круп'яні та борошняні страви: яєчню, омлет, рис, локшину, манні коржі, вареники, кнелі, млинчики, оладки і кулеб'яку. Ці прянощі часто використовується в приготуванні шоколадних та інших солодких пудингів, тортів, кремів, солодощів, різдвяного печива, компоту з груш і яблук, фруктових тортів, морозива, збитих вершків, варений, страв з печених яблук, слив та абрикосів. Чи не обходяться без мускатного горіха пиріжки, печиво, рулети, кренделі, пряники. Приємний аромат повідомляє мускатний горіх начинкам для пирогів з лука, сиру, м'яса. Мускатний горіх використовують при приготуванні десертів, джему, варення.

Мускатний горіх включають також до складу пряних сумішей: "каррі", сіамську універсальну, Болонську, франкфуртську, "сухі духи" і ін.

Додають в їжу мускатний горіх в дуже невеликих кількостях - в соуси 2 г на літр, у другі страви і борошняні вироби - не більше 0,1 грама на одну порцію.

Мускатний горіх вводиться в соуси в кінці варіння, в страви - в процесі варіння, а в борошняні вироби - під час замісу тіста.

Зберігати мускатний горіх найкраще в закритій упаковці в темному, сухому місці.

Ви можете купити МУСКАТНИЙ ГОРІХ мелений в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время