Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Кориця палички

12 грн.

Колись кориця цінувалася на вагу золота, іноді вона заміняла гроші: спецією виплачували платню і податки.

Країна-виробник: Індонезія.

Довжина паличок: ~8см.

Колись кориця цінувалася на вагу золота, іноді вона заміняла гроші: спецією виплачували платню, податки і викупи. Тому запашна пряність вважалася вишуканим і оригінальним подарунком, який не соромно було піднести навіть особі королівської крові. Не дивно, що страви, приправлені корицею, прикрашали столи тільки багатих людей, а бідні і мріяти не могли про подібну розкіш. На щастя, часи змінилися, і сьогодні ця спеція є у вільному продажу за дуже доступними цінами.

Торти, штрудели, тістечка, здобні булочки, печені яблука, глінтвейн, капучино - складно уявити всі ці страви і напої без кориці. Ніяка інша пряність нездатна нагородити ласощі таким чарівним ароматом і солодким, злегка пекучим пікантним смаком. Втім, не варто зупинятися тільки на солодощах. Кориця непогано себе показала і в інших стравах.

Перш ніж експериментувати з пряністю, визначитеся, в якому вигляді вона вам буде потрібно. Для коктейлів і чаю, де потрібно уникнути мутного осаду, підійде пряність в її природному стані - скорочення смужки кори. Якщо ви збираєтеся приготувати солодку випічку або кави, використовуйте мелену корицю.

Деякі супи-пюре стануть ще смачніше, якщо додати в них корицю. Наприклад, ця спеція чудово поєднується з гарбузом. Радимо приготувати неймовірний за смаком суп-капучіно. Для цього необхідно порізати очищену м'якоть гарбуза і головку ріпчастої цибулі на довільні шматки, покласти їх в каструлю, залити водою і посолити за смаком. Коли все стане м'яким (хвилин через 30-40), зливаємо масу через друшляк і протираємо ложкою, товкачем або в блендері. Одержаний суп виливаємо в тарілку. Потім потрібно взяти трохи молока і змішати його з рослинним маслом - воно допоможе зробити стійку піну. Доводимо цю суміш до кипіння і гарненько збиваємо в блендері. Отриману збиту пінку виливаємо прямо на супчик в тарілці, а зверху можна покласти нарізане кубиками зелене яблуко, присипане корицею. Суп-капучіно готовий!

Далеко не кожен знає, що кориця покращує і облагороджує смак жирного м'яса. Саме тому вона є чудовою приправою для свинини. Якщо ви чекаєте в гості компанію друзів, приготуй блюдо з оригінальним смаком. Великий шматок свинини потрібно покласти на лист фольги, посолити, поперчити, додати ягоди вишні (можна консервовані) і кілька паличок кориці (з розрахунку 2 палички на 1 кг м'яса). Далі загортаємо свинину в фольгу і запікаємо в духовці. Через годину м'ясо буде готове - за цей час воно просочиться ніжним коричн духом, вишня пустить сік і в результаті вийде чудова пряна буженина зі східними нотками. Втім, з корицею можна приготувати не тільки свинину. Любителі дичини, індички, будуть приємно здивовані смаком прожареного стейка на маслі, де пряність у вигляді порошку використовується замість перцю. Всім відомо, що риба прекрасно поєднується зі всілякими вершковими соусами. Так чому ж не додати в них трохи кориці? Спробуйте вилити вершки на сковороду, покласти в них паличку кориці і щіпку солі і трохи потім. Ви зрозумієте, що соус готовий, коли випарується вода і маса стане густішою. Пряно-вершкову приправу подавайте до білих сортів риби. А якщо при цьому додати до цього пишності легкий овочевий салат і келих холодного білого вина, вийде ідеальний вечерю!

Ті, хто м'ясо і рибу не вживає, теж можуть приготувати що-небудь новеньке з участю кориці. Окрасою столу стануть симпатичні вегетаріанські пиріжки. Для них буде потрібно рис (басматі або жасминовий): його потрібно відварити разом з однією трубочкою прянощі. Коли крупа буде готова, наріжте стигле манго тонкими скибочками. Викладіть в спеціальну форму шарами рис і шматочки фрукта і розігрійте «смугастий» пиріг в духовці. Постить і вегетаріанцям закуска дуже сподобається, іншим варто подавати її як гарнір до обсмаженою королівським креветкам.

Спецію потрібно зберігати в темному, захищеному від вологи місці. Правда, після того, як упаковка буде розкрита, процес втрати цінних властивостей буде необоротний. Незважаючи на те, що спеція у вигляді трубочок зберігає смак і запах протягом року, а в порошку - півроку, витратити її краще швидше.

До речі, не потрібно викидати якось використану паличку кориці. Промийте її і гарненько висушіть. Кожну трубочку можна додавати в страви і напої до 4 разів.

Ви можете купити КОРИЦЮ ПАЛИЧКИ в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время