УВАГА!!! Магазин тимчасово не працює. Дякуємо за розуміння!
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Кероб темний

16 грн.

Кероб нагадує підсолоджений какао-порошок і використовується як замінник цукру або какао.

Країна-виробник: Туреччина.

Колір: темно-коричневий, рівномірний по всій масі.

Смак: солодкий.

Вид: обсмажений.

Солодкий порошок з м'якоті плодів (стручків) ріжкового дерева зазвичай називають "Кероб". Кероб вдає із себе порошок, що за смаком нагадує какао з цукром, тільки трохи терпкий. Рекомендується, як замінник какао і цукру (шоколаду) хворим на цукровий діабет і людям з надмірною вагою.

Користь Кероба не підлягає сумніву, так як він абсолютно не містить фенілетиламін, який присутній в шоколаді (у чутливих до нього людей з'являються мігрені). Також в цьому продукті немає речовини під назвою фроманін, який є сильним алергеном. Відома користь Кероба як дієтичного продукту, тому що, в порівнянні з шоколадом, в ньому на 30% менше калорій, внаслідок чого, його вживання можуть дозволити собі люди, які стежать за своєю фігурою.

Застосування Кероба в кулінарії.

Порошок кероб є ідеальним замінником какао і цукру в шоколадних і кондитерських рецептах не тільки завдяки прийнятним вартісним характеристикам, а й органолептичними властивостями. Використовується при виробництві як темної, так і білої глазурі, не змінюючи оригінальний колір і запах кінцевого продукту. Застосування Кероба також скорочує використання цукру, так як природна солодкість Кероба становить 0,50-0,60 від солодощі цукру. У плодах ріжкового дерева міститься також речовина, зване «смола ріжкового дерева» або камедь ріжкового дерева, і використовується як стабілізатор і загусник. Саме завдяки цій речовині кероб, який використовується як інгредієнт, надає продукту густоту, блиск і в'язкість.

Ви можете купити КЕРОБ в нашому магазині!

Loading...