Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Гірчиця чорна зерно

7 грн.

Дижоньска гірчиця входить в меню святкових обідів знатних парижан.

Країна-виробник: Україна. 

Інші назви чорної гірчиці: справжня гірчиця, французька гірчиця.

Продукт підходить для сироїдіння!
Насіння гірчиці чорної в розтертому вигляді мають гострий, терпким смаком, а запахом нагадують хрін.
Насіння чорної гірчиці застосовують при виготовленні консервів з овочів, м'яса, риби; для ароматизації страв з капусти (білокачанної і червонокачанної), м'ясних супів, фаршів.
Саме з насіння чорної гірчиці виготовляють знамениту діжонська гірчицю.
Дижонская гірчиця вважається найпопулярнішою в світі, а її виробництво становить більше половини від загальної кількості гірчичною приправи, виробленої в усьому світі. Тільки у Франції випускається більше 20 сортів дижонской гірчиці. Назва цієї гірчиці походить від французького міста Діжон, але, за іронією долі, в даний час велика частина цієї гірчиці проводиться поза Діжона. Рецепт приготування діжонськой гірчиці у Франції суворо охороняється законом.
Відомо, що для її приготування порошок з очищених насіння чорної гірчиці розводять не водою або оцтом, а Верджусом - verjus- кислим соком незрілого винограду або білим вином. У французькій кухні діжонську гірчицю використовують для приготування різних соусів, салатних заправок, а так само подають до смаженого м'яса. У французькій кухні навіть існує термін Dijonnaise - Діжонез, яким називають страви, що містять діжонську гірчицю або подаються з гірчичним соусом. Є кілька різновидів такої гірчиці: звичайна, з зеленим перцем, з білим вином. Любителям гострої гірчиці вона дуже підійде до смаку, тому що вона досить міцна і кислуватий на смак.
Не менш популярна чорна гірчиця і в Індії - насіння гірчиці використовуються при приготуванні будь-якого роду маса, а також в аюрведою. Підсмажування насіння гірчиці - один з ключових моментів приготування Масалов, суміші спецій. Для цього потрібно нагріти трохи топленого або рослинного масла до високої температури і всипати туди насіння. Через кілька секунд вони почнуть тріщати і лопатися, стаючи з чорних сірими і поширюючи характерний горіховий запах.
Гірчичні зерна надають страві дуже ефектний зовнішній вигляд. Ви можете переконатися в цьому самі, побачивши, як змінюється звичайний рис, або однорідний соус, якщо додати в нього чайну ложку гірчичного насіння.
Виняткова користь чорної, або французької, гірчиці для організму людини полягає в утриманні таких природних сполук як олеїнова, ліноленова, ерукова, пальмітинова і олеїнова амінокислоти.
Чорна гірчиця розпалює апетит, стимулює роботу органів травлення, рекомендується при запорах і млявості кишечника. Насіння гірчиці володіють сильними бактерицидними властивостями і нейтралізують патогенну флору в шлунково-кишковому тракті. Чорна гірчиця рекомендована при поліартриті, остеохондрозі, простудних захворюваннях. Сприяє розсмоктуванню мастопатії. Використовується для профілактики раку шлунка. Поглиблює дихання людини, швидко очищаючи легені від слизу при простудних захворюваннях. Добре допомагає тим, хто не вміє відпочивати, покращує сон, лікує депресивні стани.
В гірчиці багато білка (близько 25 г в 100 г), є фосфор, калій, магній, в невеликих кількостях залізо, цинк і калій. З вітамінів найбільше В1 і В2, є також С і Д. У насінні гірчиці до 35% жирної олії.


Ви можете купити ГІРЧИЦЮ ЧОРНУ в зернах в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время