Акции "ВЫГОДНАЯ ЦЕНА" и "ТРИ ЧАЯ". Подробнее смотрите в разделе АКЦИИ.
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Гарам Масала (зігріваюча масала)

18 грн.

Гарам масала - традиційна приправа східної кухні, яка підкорила серця гурманів усього світу.

Category: Масали

Країна-виробник: Україна.

Склад: кумін мелений, коріандр мелений, кардамон зелений мелений, перець чорний мелений, кориця мелена, гвоздика мелена.

У цій суміші гармонійно поєднуються солодкий, гострий і горіховий смаки.

Гарам масала (від garam на хінді «гострий, теплий» і masala - «суміш») - суміш спецій, використовуваних в североіндійской кухні і кухні ряду інших південно-азійських країн. Слово «гарам» відноситься безпосередньо до насиченості спецій, а не до змісту (гостроті). Спеції, які використовуються в гарам масалі, дійсно "зігрівають", тому вони незамінні в холодну погоду і зимовий сезон для тих, хто схильний до простудних захворювань і переохолодження.

Гарам масала, одна з найпопулярніших сумішей спецій серед кращих знавців кулінарного мистецтва всього світу, є універсальним засобом, здатним надавати їжі неповторний смак і аромат. Як і каррі, гарам масала практично універсальна в сфері кулінарного застосування. Вона являє собою порошок шоколадно-коричневого, світло-коричневого або коричнево-зеленого кольору, що має гостро-солодкий смак і горіховий запах.

Склад гарам масали відрізняється в залежності від регіону. Різні комбінації спецій використовуються в різних рецептах суміші, і жоден з рецептів не вважається більш достовірним, ніж інший. Типовий варіант гарам масали включає в себе: чорний і білий перець, гвоздику, листя балабара, листя мускатного горіха, чорні і білі насіння кмину, корицю, чорні, коричневі і зелені стручки кардамону, мускатний горіх, бадьян, насіння коріандру. Компоненти суміші підсмажують і змішуються.

Деякі рецепти вимагають змішувати спеції з травами, а інші в якості основи вказують воду, оцет, кокосове молоко або інші рідини, щоб зробити пасту. У деяких рецептах можуть бути додані горіхи, цибулю, часник, гострий червоний перець чилі, фенхель, шафран.

Гарам масала це - ідеальна суміш спецій для супів з бобів і гороху. Вона використовується як самостійно, так і в поєднанні з іншими спеціями. Дивовижні відтінки смаку надає гарам-масала солодких страв: кексів, пирогів з яблуками, грушами, гарбузом і т.д., вівсяне печиво, гарячого трав'яному чаю і фруктовим (особливо яблучним і грушевим) напоям. Гарам масала ідеально підходить до страв з курки, овочів, фруктів, рису, бобових (сочевиці, квасолі, гороху): закусок, салатів, вінегретів, супів, рагу, а також до різних соусів. Гарам масалу додають в солодку випічку: вівсяне та гречане печиво, пироги з ягідної, яблучної, грушевої або гарбузової начинкою, пудинги, кекси, а також в кляр (рідке тісто), в якому обсмажують шматочки овочів або фруктів. Приправою ароматизують трав'яні чаї, соки, фруктові напої.

Гарам масала - хороший засіб для профілактики простудних і респіраторних захворювань, особливо в зимовий час. У перекладі з мови хінді назва приправи «гарам масала» означає «гаряча суміш спецій». Сучасна фармакологія підтверджує: пряні трави, що входять до складу гарам масали, діють согревающе, оскільки сприяють поліпшенню циркуляції крові. Аюрведическая кулінарія використовує цю пряну суміш для приготування лікувальних страв, що очищають організм від шлаків і токсинів. Також рекомендується вживати гарам масалу при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

В Індії гарам масалу називають спецією любові. У 2005 році в Боллівуді навіть зняли комедію «Гарам масала» ( «Любов зі спеціями») про красунчика-ловеласа, який одночасно примудрявся зустрічатися з чотирма дівчатами і свою холостяцьку квартиру перетворив на справжній гарем.

Гарам масалу рекомендується додавати в кінці приготування страви або посипати нею блюдо перед самою подачею на стіл.

Гарам-масалу, свіжу і приготовану з високоякісних прянощів, помістіть в скляну банку з щільною кришкою і зберігаєте в прохолодному місці, і вона не втратить свої цінні пряні властивості і збереже свій смак протягом декількох місяців.

Ви можете купити ГАРАМ МАСАЛУ в нашому магазині!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время