Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Тандури Масала

15 грн.

Весьма сложная и оригинальная смесь специй из Индии.

Категория: Масалы

Страна-производитель: Украина.

Состав: мускатный орех молотый, гвоздика молотая, кардамон молотый, тмин молотый, кориандр молотый, имбирь молотый, чеснок молотый, корица молотая, перец черный молотый, пажитник молотый, паприка красная молотая, кумин молотый, кайенский перец, лук молотый.

Весьма сложная и оригинальная смесь специй под названием «тандури масала». Родина ее – далекая Индия. Однако она успела завевать признание кулинаров во всем мире. 

Интересно происхождение названия этой смеси специй. «Тандури» – это традиционная индийская глиняная печь, а «масала» в переводе означает смесь. Все вместе это означает, что тандури масала является смесью специй для приготовления различных  блюд в традиционной индийской печке – тандури. 

Вариантов тандури масала – великое множество, конкретный состав смеси зависит от производителя. Если Вы любите острые специи, или же просто хотите попробовать классический вариант тандури масала, обязательно найдите эту смесь, приготовленную в Индии. В других странах производители склонны менять рецептуру. 

Тандури масала – довольно острая смесь специй. Ее используют для приготовлении блюд из мяса и птицы. На родине смеси в Индии, например, популярна курица, приготовленная с тандури масалой. В остальных странах ее также используют для приготовления шашлыка и барбекю.

Цыплята тандури — популярное индийское блюдо, представляющее собой маринованных цыплят, запечённых в печи тандури. Для блюда птицу, целиком или частями, маринуют в кисломолочном продукте (кефир, йогурт) с добавлением специи, а затем запекают на большом огне в печи тандури. Благодаря маринованию, на приготовление курицы уходит меньше времени, что позволяет готовить её при температуре 300—500 градусов в течение 12-15 минут. Курица, приготовленная с тандури масалой по индийскому рецепту, в финале приобретает красивый оранжевый или красный цвет. Не пугайтесь, так и должно быть. В традиционной версии блюдо достаточно острое, употребляется вместе с рисом. 

При отсутствии печи тандури может применяться обычный духовой шкаф или гриль, однако период приготовления блюда в этом случае возрастает до 20-30 минут, не считая маринования.

Как использовать тандури масалу:

* Смешайте один стакан кефира с 1 столовой ложкой смеси специй тандури масала. Тщательно перемешайте получившуюся пасту и 2 столовые ложки сока лимона или лайма и свежих листьев кориандра.

* Окуните 4 очищенных от шкуры куриных грудки/ кусочки мяса/ овощи в маринад, накройте и поставьте в холодильник на 6 часов.

* После этого выложите курицу в разогретую до 200°с духовку на 30 минут.

* Украсьте блюдо листьями свежего кориандра и дольками лимона.

Но совсем не обязательно ограничивать себя курицей. Можно приготовить подобным образом великолепное кушанье практически из любого мяса. Все зависит исключительно от Вашей фантазии и кулинарных предпочтений!


Вы можете купить Тандури Масалу в нашем магазине!
Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время