Страна-производитель: Украина.
Состав: паприка красная резаная, кунжут белый, петрушка сушеная, лук сушеный, горчица белая зерно, лавровый лист дроблёный.
Характеристики:
Внешний вид – сыпучая смесь.
Цвет – пестрый, включает цвета, свойственные пряностям, входящим в состав смеси.
Вкус, запах – овощной, ароматный, пряный.
Использование:
Использование смеси специй «Для буженины» - прекрасный способ приготовить нежное, сочное, ароматное мясо.
Для буженины будет правильно, если вокруг мяса будит небольшой слой сала. Перед запеканием мясо рекомендуется на некоторое время (1-1,5 часа) замариновать в солевом рассоле (50-60 г соли на 1 л воды) для того что бы напитать волокна жидкостью. Это позволит мясу хорошо пропечься и при этом после выпекания не быть сухим. После маринования мясо просушите полотенцами, обсыпьте смесью «Для буженины», заверните плотно в фольгу и готовьте при температуре 1800С на протяжении 1 – 1,5 часа (продолжительность выпекания зависит от размера куска мяса).
Смесь прекрасно подходит как декор для запекания мяса разных сортов, приготовления мясных рулетов и колбас, а так же для маринования мяса для приготовления стейка, шашлыка и др. мясных изделий.
Норма расхода: приблизительно 20-25 г (2,0 - 2,5%) на 1 кг мясного сырья. Количество использования смеси корректируется в соответствии с технологической рецептурой, а также в зависимости от вкусовых предпочтений потребителя.
Вы можете купить ОБСЫПКУ ДЛЯ БУЖЕНИНЫ в нашем магазине!
