УВАГА! ЛИПЕНЬ ЗНИЖОК! Деталі в розділі "АКЦІЇ", "НОВИНИ".
Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Корица Цейлонская палочки

40 грн.

Цейлонская корица является эталоном качества, аромата и вкуса этой известной во всем мире пряности.

Все фото оригинального продукта.

Страна-производитель: Шри-Ланка.

Длина палочки: 11-12 см, вес 6-8 гр.

Цейлонская Корица - Cinnamomum zeylancium - переводится как "корица благородная" или "корица настоящая". Это самый дорогой и качественный вид корицы, который выращивается и производится на Шри-Ланке. Цейлонская корица является эталоном качества, аромата и вкуса этой известной во всем мире пряности. 

Настоящая цейлонская корица обладает более ярким, душистым, возбуждающим аппетит ароматом. В ее нежно-сладковатом вкусовом букете можно почувствовать тончайшие нюансы цитрусовых. Вкус цейлонской корицы - сладковатый и слегка жгучий. Палочки цейлонской корицы скручены из кусочков коры в хрупкие, практически невесомые трубочки, очень тонкие и многослойные, светлые по цвету, ароматные. Они легко крошатся и ломаются на кусочки руками, а так же легко измельчаются в кофемолке.

Корица используется во всех кухнях мира. В европейской кулинарии особенно часто корицей приправляют кондитерские изделия - сладкие блюда, выпечку, десерты, шоколад. В азиатской кухне очень часто корицу используют при приготовлении мясных блюд, блюд из дичи и птицы. Пряностью приправляют холодные и горячие блюда.
Хорошо использовать эту пряность для придания вкуса творожным изделиям, муссам, варенью, компотам, киселям. Корица хорошо сочетается в сладких блюдах с фруктами - вишней, черешней, грушами, яблоками. 
Используют корицу, добавляя кусочки коры в горячие первые и вторые блюда, или в молотом виде в холодные блюда - в салаты, закуски, выпечку и десерты. 
Корица не любит высоких температур, теряя часть аромата и вкуса в процессе тепловой обработки пищи, поэтому блюда приправляют примерно за 5-10 минут до готовности, если готовится горячее блюдо - компоты, супы; или непосредственно перед подачей если готовятся холодные блюда - закуски, десерты, салаты. Количество используемой корицы отличается в блюдах разных стран. Больше всего этой пряности добавляют в блюда в восточной кухне - около 1 чайной ложки на килограмм творога, риса, теста.
Корица обладает отличными консервирующими свойствами. Её добавляют в большое количество приправ и специй для мясных, фруктовых, грибных маринадов, она также компонент знаменитых смесей "карри", "гарам масала". Корица обладает хорошими антимикробными свойствами, поэтому ее добавляют в скоропортящиеся продукты, а также в свежеприготовленные напитки и соки.


Вы можете купить ЦЕЙЛОНСКУЮ КОРИЦУ в нашем магазине!

Средняя оценка покупателей:  (1) 5.00 из 5 звезд

1
0
0
0
0
Loading...