Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Кэроб тёмный

14 грн.

Кэроб напоминает подслащенный какао-порошок и используется как заменитель сахара или какао.

Страна-производитель: Турция.

Цвет: темно-коричневый, равномерный по всей массе.

Вкус: сладкий.

Вид: обжаренный.

Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева обычно называют "кэробом". Кэроб представляет из себя порошок, по вкусу напоминающий какао с сахаром, только  немного вяжущий. Рекомендуется, как заменитель какао и сахара (шоколада) больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом.

Польза кэроба не подлежит сомнению, так как он совершенно не содержит фенилэтиламин, который присутствует в шоколаде (у чувствительных к нему людей появляются мигрени). Также в этом продукте нет вещества под названием фроманин, который является сильным аллергеном. Известна польза кэроба как диетического продукта, потому что, по сравнению с шоколадом, в нем на 30% меньше калорий, вследствие чего, его употребление могут позволить себе люди, которые следят за своей фигурой.

Применение кэроба в кулинарии.

Порошок кэроб является идеальным заменителем какао и сахара в шоколадных и кондитерских рецептах не только благодаря приемлемым стоимостным характеристикам, но и органолептическим свойствам. Используется при производстве как темной, так и белой глазури, не изменяя оригинальный цвет и запах конечного продукта. Применение кэроба также сокращает использование сахара, так как естественная сладость кэроба составляет 0,50-0,60 от сладости сахара. В плодах рожкового дерева содержится также вещество, называемое «смола рожкового дерева» или камедь рожкового дерева, и используемое в качестве стабилизатора и загустителя. Именно благодаря этому веществу кэроб, используемый как ингредиент, придаёт продукту густоту, блеск и вязкость.

 

Вы можете купить КЭРОБ в нашем магазине!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время