Пн-Пт: с 9-00 до 19-00

Карри нежный

12 грн.

Карри — смесь пряностей на основе корня куркумы, самая известная приправа индийского происхождения. 

Страна-производитель: Украина.

Состав: перец черный молотый, перец красный молотый (чили), кориандр молотый, пажитник молотый, имбирь, куркума, корица, гвоздика.

Карри — смесь пряностей на основе корня куркумы, самая известная приправа индийского происхождения. Она популярна в Азии, Европе, Америке, Австралии. 

Тамильское слово kari, ставшее названием знаменитой пряной смеси, означает «суп, соус». По легенде, изобретателями карри стали английские колонизаторы. Желая привезти домой ароматы местной кухни, британцы ссыпали полюбившиеся им индийские приправы в один мешочек, создавая сложную и причудливую по составу смесь специй.

В основной состав стандартного карри входят: тмин, гвоздика, кардамон, имбирь.  Дополнительно в смесь могут быть включены следующие приправы: фенхель, ажгон, женьшень, тамаринд, сухой базилик, семена горчицы, корица. Также для приготовления смеси карри могут использоваться семена пажитника (шамбала), душистый перец. Иногда разные производители добавляют соль, чеснок, кайенский перец, паприку, ажгон, фенхель, мускатный орех.

Ароматные специи, входящие в порошок карри (кориандр, зира, семена горчицы, чили) обжариваются на сухой сковороде, чтобы получить от них больше аромата. Затем их перемалывают в ступке пестиком и смешивают с другими ингредиентами. 

Польза от употребления в пищу приправы карри бесспорна. Смесь карри подходит практически к любому блюду. Она применяется даже в приготовлении выпечки и напитков. 

Карри универсальна! Ее добавляют по вкусу во все блюда - закуски, супы, горячие соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, салаты, пиццы, блюда из риса, овощей, выпечные изделия - все это приобретает непревзойденный новый вкус благодаря этой пряной смеси.

Порошком карри посыпаю мясные и овощные блюда перед началом приготовления, чтобы придать больше вкуса карри. Щепотку карри можно добавлять в яичные и сырные блюда, в салатные заправки и супы - количество зависит от личных пристрастий.

Блюда из картофеля, моркови и других корнеплодов просто обожают карри! Овощи, приготовленные с добавлением карри, становятся сочными и покрываются аппетитной корочкой.

А добавив карри с небольшим количеством сахара в томатный соус можно приготовить потрясающий кетчуп!

Чаще всего в продаже встречаются такие виды специй карри:

• Бомбейская смесь - смесь пряностей, включающая куркуму, семена кориандра, имбирь и чили. Используется в овощных блюдах, включая картофель по-бомбейски, курицу по-бомбейски.
• Средний порошок карри - смесь специй, включающая кориандр, пажитник и гвоздику. Используется в рецептах роган джош и других блюдах средней остроты.
• Острый порошок карри - сочетание специй, включающее зиру, чили и фенхель, очень острый порошок. Идеально для рецептов мадрас и других пряных и острых блюд. Это также идеальная специя для овощного плова, горячих салатов, соусов, острого гарнира и винегрета.
• Тайская смесь - острая и пряная смесь специй, включающая семена зиры, кориандра, кориандр, лимонное сорго, имбирь и чили. Идеально для красного карри с курицей и для карри с морепродуктами.

Готовую сухую смесь желательно хранить в прохладном сухом месте вдали от солнечного света. Традиционно пряные смеси нужно приготовлять перед использованием, чтобы они были свежими каждый день, но домашние смеси можно хранить в плотно закрытой банке 3-4 месяца.


Вы можете купить КАРРИ НЕЖНЫЙ в нашем магазине!

Loading...
×

Заказать обратный звонок

55,52,51,49,56,55,49,102,102,102,98,98,54,97,57,54,56,99,54,57,102,52,50,52,102,98,99,53,97,48,101,51
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих
персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Спасибо за оставленную заявку!
Наш оператор свяжется с вами в ближайшее время