Країна-виробник: Іран
Барбарис - належить до сімейства барбарисовий, гіллястий чагарник з гострими колючками. Квітки барбарису жовтого кольору, зібрані в кисті, з сильним ароматом, листя пилчасті. Ягоди кисло-солодкі, темно-червоного кольору, подовжені, зібрані в кисті.
Склад і корисні властивості сушеного барбарису
У сушених ягодах барбарису міститься аскорбінова, яблучна, винна і лимонна кислоти. Міститься речовина берберин, яке є жовчогінним засобом. Також сушені ягоди барбарису мають жарознижуючу, протизапальну властивість, активізує роботи щитовидної залози, нервової системи, статевих гормонів. Володіючи в'яжучими властивостями, ягоди барбарису виводять з організму токсини, шлаки, солі важких металів та інші шкідливі речовини. Сушений барбарис, як і свіжий, в народній медицині використовується як кровоспинний засіб, застосовують для поліпшення апетиту, для підняття імунітету, зниження гіпертонії, при цукровому діабеті.
Барбарис сушений в кулінарії
Плоди барбарису широко використовуються в кулінарії. Свіжі ягоди використовують для приготування желе, компотів, варення, сиропів і соків. Як пряної приправи сушений барбарис додають в різні страви і соуси. Дуже часто сушений барбарис використовують у східній кухні (калоризатор). Його додають в процесі приготування в плов, страви з смаженого або тушкованого м'яса. З барбарисом блюдо отримує злегка кислуватий присмак, набуваючи вітаміни та інші корисні речовини, якими багатий сушений барбарис. Для приготування напоїв з сушеного барбарису ягоди заварюють в термосі на кілька годин. Такий відвар можна приймати як жаждоутоляющий напій і як лікувальний, тільки при цьому його потрібно прийняти за 20 хвилин до їди.
Протипоказання сушеного барбарису
Не рекомендується вживання сушених ягід барбарису і відварів з неї безконтрольно і в великих кількостях, а також при тканинної недостатності.
Ви можете купити БАРБАРИС ЧЕРВОНИЙ в нашому магазині!
1 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 |