Смесь специй "ДЕРЕВЕНСКАЯ"

Страна-производитель: Украина.

Состав: корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, лук-порей сушеный резаный.

Овощная смесь «Деревенская» - это пряно-ароматическая приправа, в состав которой входит так называемая «смесь белых кореньев» и лук-порей. 

За романтическим названием «смесь белых кореньев» скрывается  смесь сушеных пряных корней известных всем нам растений - петрушки, сельдерея и пастернака. Смесь этих растений настолько гармонична и полезна, что в Европе без ее использования не обходится ни один наваристый суп, легкий консоме или ароматный бульон. Все больше хозяек, стремящихся к вкусовому и ароматическому превосходству, начинают использовать ее на своей кухне.

Для применения в смеси корнеплоды проходят специальную  термическую обработку с последующим  щадящим режимом сушки. Таким образом, в продуктах сохраняется больше полезных витаминов и минералов

Классический состав смеси легко объясним: вкусовые и ароматические качества данных корнеплодов специфичны и сходны между собой. В сочетании друг с другом они не только не перекрывают ароматические качества других компонентов, но и наоборот - удачно подчеркивают присутствие друг друга.

Корень петрушки очень ароматен, он придает бульону или супу особый цвет и тонкий аромат.

Сушеные корнеплоды пастернака обладают достаточно слабым запахом, сходным с запахом петрушки, но достаточно ярко выраженным вкусом – специфическим и сладковатым. Его даже иногда называют «белой морковью» за сходство вкусов.

Сельдерей – узловатый корень, имеющий наиболее выраженный из всех компонентов смеси специфический аромат и сладковатый вкус с легкой горчинкой.

В сочетании с луком-пореем прозрачные бульоны и супы приобретают не только дополнительные свежие нотки, но аппетитный внешний вид.

Данная приправа незаменима при варке супов и прозрачных бульонов, так как придаёт им, помимо ароматических и вкусовых свойств, еще густоту и наваристость. 

Рекомендуем также использовать приправу «Деревенская» в тушеных блюдах – овощных, мясных, реже рыбных. Удачным будет и добавление такой смеси в консервацию. 

Смесь белых кореньев в сочетании с луком-пореем не только наполняет блюда ароматом и интересными вкусовыми нотками, но и обогащает рацион витаминами, в частности витаминами А, С, а так же полезными микроэлементами, улучшающими работу организма. 

Например, натуральный природный натрий, содержащийся в сельдерее, – один из важных элементов для выведения из организма углекислого газа, что является важным пунктом для людей курящих или имеющих легочные или бронхиальные заболевания.

Для получения гармоничного насыщенного аромата добавляйте смесь не менее чем за 15-20 минут до окончания приготовления блюда.