Травки Приправки
/067/37-97-400
/095/322-64-66
/061/707-35-93
Запорожье
  • О магазине
  • Как заказать
  • Оплата и доставка
  • Акции
  • Статьи
  • Контакты
Каталог
  •  Специи
  •  Душистые травы
  •  Сушёные овощи
  •  Бобовые, крупы
  •  Перцы
  •  Вкусовые соли
  •  Смеси специй
    •  Аджика зеленая
    •  Аджика красная
    •  Затар (затр, за'атар)
    •  Итальянские травы
    •  Карри нежный
    •  Карри острый
    •  Мексиканская смесь специй «ТАКО»
    •  Обсыпка для буженины, мясных рулетов, колбас
    •  Обсыпка для сала, свинины
    •  Прованские (французские) травы
    •  Смесь специй "10 овощей"
    •  Смесь специй "АЛЛАДИН"
    •  Смесь специй "БАХАРАТ"
    •  Смесь специй "ДЕРЕВЕНСКАЯ"
    •  Смесь специй "Имбирный чай"
    •  Смесь специй "ИНЬ-ЯНЬ"
    •  Смесь специй "КАДЖУН"
    •  Смесь специй "ПАПРИКАНА"
    •  Смесь специй "Универсальная"
    •  Смесь специй "ХАВАДЖ"
    •  Смесь специй "Харчо-сунели"
    •  Смесь специй "Хмели-сунели"
    •  Смесь специй «АРКАДИЯ» (с чесноком)
    •  Смесь специй «ПАНЧ ПУРЕН»
    •  Смесь специй для барбекю
    •  Смесь специй для бастурмы (чаман)
    •  Смесь специй для борща
    •  Смесь специй для выпечки, пряников, десертов
    •  Смесь специй для глинтвейна, пряных напитков
    •  Смесь специй для гриля, мангала
    •  Смесь специй для картофеля, жаркого
    •  Смесь специй для корейской моркови и салатов
    •  Смесь специй для курицы и птицы
    •  Смесь специй для маринования рыбы
    •  Смесь специй для овощей гриль (овощных шашлыков)
    •  Смесь специй для овощных блюд и салатов
    •  Смесь специй для пиццы, пасты, паэльи
    •  Смесь специй для плова
    •  Смесь специй для рыбы
    •  Смесь специй для сала, свинины, копченостей
    •  Смесь специй для супов, бульонов
    •  Смесь специй для ухи
    •  Смесь специй для шашлыка
  •  Масалы
  •  Кондитерская группа
  •  Весовой чай
  •  Китайский чай, пуэры
  •  Цикорий
  •  Подарочные наборы
  •  Аксессуары
Энциклопедия специй
Главная » Смеси специй »Смесь специй "БАХАРАТ"

Смесь специй "БАХАРАТ"

СМЕСЬ СПЕЦИЙ БАХАРАТ купить Украина Запорожье | Травки-Приправки
15.00 грн
На складе: да
Вес:
 Количество:  
 
 
Голосов: 18
  •  
  • Очень плохо
  • Плохо
  • Средне
  • Хорошо
  • Отлично
Оценить

Страна-производитель: Украина.

Состав: Паприка красная молотая, перец черный молотый, перец чили молотый, перец душистый молотый, кориандр молотый, кумин молотый, кардамон молотый, корица молотая, гвоздика молотая, мускатный орех молотый.

Бахарат – это оригинальная смесь из душистых трав и специй со жгуче-острым вкусом и насыщенным пряным ароматом, которую используют в кухнях Ближнего Востока и Северной Африки. 

Смесь бахарат используют в качестве приправы к овощам и мясу в различных странах Персидского залива и Северной Африки, а именно в Тунисе, Алжире, Ливии, Марокко, Сирии, Палестине, Иордании и Ливане. В англоязычных странах эту пряную смесь именуют «middle eastern spice», что в переводе означает «средневосточная специя».

Единого традиционного рецепта бахарата не существует и вариантов смеси бахарат существует немалое количество, в каждой стране приправу делают по-своему. Неизменным и главным компонентом этой пряной смеси  является черный перец «bahar», именно от него приправа получила свое название. Остальные компоненты приправы могут быть различными: кориандр, мускатный орех, гвоздика, кумин, корица, жгучий красный перец, кардамон, сладкий перец. К примеру, в турецком варианте бахарата предусмотрено добавление мяты, в то время как бахарат сирийский готовится с использованием душистого перца. Бахарат тунисский включается в себя такой необычный ингредиент как сушеные лепестки розы, а Gulf бахарат (либо смесь Kebsa) изготавливается с применением молотого луми (лайма сушеного) и шафрана. В некоторых вариантах бахарата могут также добавляться пажитник (фенугрек), лавровый лист, имбирь, куркума и анис. Наиболее консервативными являются ливанско-сирийские рецептуры бахарат. 

В восточной кухне характерно предварительное обжаривание бахарата на среднем огне до тех пор, пока специи не выпустят свой непревзойденный аромат. На самом деле, эта смесь считается просто фантастическим усилителем вкуса, который способен помочь воспрянуть духом даже старому доброму мясному рулету. Некоторые любители добавляют бахарат повсюду: начиная с гамбургеров, заканчивая бараньими отбивными.

Бахарат чаще всего используется в качестве приправы к разнообразным блюдам из различного вида мяса, птицы, рыбы, а также всевозможных овощей.

Бахарат добавляет глубину вкуса первым блюдам (похлебкам, супам).

Даже при добавлении небольшого количества бахарата готовые блюда (супы, томатные соуса, чечевица, плов из риса, кускус) приобретают пикантность и большую глубину вкуса. 

Приправу можно использовать как заправку, добавив в оливковое масло, или как соус, добавив толченый чеснок и петрушку.

Блюда из ягнятины приобретают пикантный вкус, если их приправить пряной смесью бахарат.

Для рецептов с использованием говяжьего фарша, бахарат добавляют в мясо и хорошо перемешивают. Обычно – примерно 1 чайную ложку на каждые 500 граммов фарша. В этом случае вкус ощущается не явно и появляется тонкий аромат.

 

 

  • Бахарат можно использовать для приготовления маринада для курицы и баранины. В половину стакана оливкового масла добавьте 2 чайные ложки бахарат, 1 столовую ложку лимонного сока, соль по вкусу. В кастрюлю положите мясо, залейте маринадом, поставьте в холодильник и оставьте на сутки. Результаты будут великолепны!
  • Если вы собираетесь жарить или готовить на гриле рыбу, натрите ее бахартом внутри и снаружи.
  • Когда тушите овощи, добавьте оливковое масло с бахаратом. Особенно вкусными получаются баклажаны.
  • Перед употреблением бахарат рекомендуется обжарить в растительном масле для раскрытия всей вкусовой палитры приправы. 

 



Вы можете купить смесь специй БАХАРАТ
в нашем магазине!


Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Смесь специй "БАХАРАТ":


Введите число, изображенное на рисунке
code

Рекомендуем посмотреть

Гвоздика целая (бутон)
 13.00 грн
Подарочный набор "ОСНОВЫ ВКУСА"
 105.00 грн
Мельница для специй (малая)
 75.00 грн
Манго молотый (амчур)
 20.00 грн
Итальянские травы
 14.00 грн
Поиск
Вход на сайт
  • Зарегистрироваться
  • Вход с паролем
Моя корзина
(пусто)
 
Блог / Новости
28.12.2020 14:50:01
Выходные и рабочие дни
28.12.2020 14:50:01
Выходные и рабочие дни
28.09.2020 19:18:11
С 01/10 по 08/10 - НЕРАБОЧИЕ ДНИ.
08.08.2020 15:02:08
С 21/08 по 08/09 - НЕРАБОЧИЕ ДНИ.
03.07.2020 17:34:13
АКЦИОННЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ИЮЛЯ!
Смотреть все...
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
  • Главная страница
  • Прайс-лист
  • Обратная связь
  • Блог / Новости
travki-pripravki.com.ua
интернет-магазин специй