Лук-порей сушеный резаный

Страна-производитель: Индия.

Родиной лука-порея является Месопотамия и Египет. Там его стали выращивать ещё в 3-2 тыс. до н.э. В некоторых пирамидах были найдены надписи, которые говорят о том, что строившие их рабы регулярно питались луком-пореем для поддержания сил. Позже лук-порей попал в Римскую Империю. В средневековье в голодные годы лук-порей стал любимым овощем бедняков, так как прекрасно утолял голод. Именно тогда он завоевал Европу. На сегодняшний день основным европейским поставщиком лука-порея является Франция.

Лук-порей сушеный резаный - пряность в виде мелких зеленых сухих хлопьев. Многие прибегают к использованию этой пряности, ведь именно она прекрасно заменяет горький и острый репчатый лук, обладая более нежным и приятным вкусом. Этот замечательный продукт очень полезен и обладает замечательными вкусовыми качествами, и совсем не удивительно, что древние римляне и египтяне так ценили его.

Трудно представить без порея всеми любимую яичницу или легкий овощной салат. Лук-порей добавляют в овощные пюре, тушеные грибы, особенно он хорош в супах и бульонах. Лук-порей очень вкусно тушить с грибами. Великолепный вкус сушеный лук-порей придает мясным бульонам и подливам. Порей хорошо сочетается со всеми видами мяса, подходит к рыбе. Из него можно приготовить начинку для овощных и грибных пирогов и пирожков. Отличный вкусовой вариант - добавить лук-порей в тесто для блинчиков. Готовые блинчики из такого теста нужно посыпать тертым сыром и подавать горячими. Часто сушеный порей кладут в ароматные овощные смеси и прочие пряности, используемые на кухне.

Лук-порей в свежем виде в основном состоит из воды, поэтому его можно назвать низкокалорийным. При этом он быстро утоляет голод, несмотря на низкую энергетическую ценность, обладает хорошим вкусом и нежной консистенцией. Добавление данной специи в блюда гарантирует не только приобретение необыкновенных вкусовых качеств, но и наполнение пищи полезными веществами: витаминами В6 и С, минеральными веществами (магнием, калием, фосфором, кальцием), эфирными маслами. 

Лук-порей - не только бесподобная специя, но и прекрасное средство для людей с ослабленным иммунитетом, слабым обменом веществ, неполадками в работе кишечника и печени. Он имеет также отличное качество природного очистителя кровь и может справиться с лечением подагры и ревматизма. Лук-порей полезен для дыхательной системы, используется в лечебных целях при острых заболеваниях носоглотки.

Огромным преимуществом сушеного порея является его уникальное свойство: чем больше срок хранения специи, тем сильнее его полезное действие, вкусовой фон и аромат!  В сушеном виде лук-порей можно хранить до двух лет, причём во время хранения в луке-порее увеличивается содержание витамина С!