Смесь специй для корейской моркови и салатов

Страна-производитель: Украина.

Состав: перец черный молотый, перец чили молотый, чеснок гранулированный, кориандр молотый, куркума молотая, горчица молотая, паприка красная молотая, лавровый лист молотый, карри.

Данную приправу можно использовать для приготовления корейских салатов, маринования овощей, морской капусты (ламинарии) и морских грибов.

Морковь по-корейски, бывшая раньше экзотическим блюдом, уже давно стала таким же популярным и любимым многими блюдом, как, к примеру, квашеная капуста. Без этого яркого пряного салата порой невозможно приготовление некоторых других кушаний, в состав которых в обязательном порядке входят тонкие длинные соломки сочного корнеплода. А вообще морковь по-корейски происходит из традиционного блюда корейской кухни под названием «кимчхи», или капуста с пряностями. Во времена СССР пекинскую капусту, которая требовалась согласно рецепту, достать было достаточно сложно, поэтому в блюдо начали добавлять морковку. Что интересно, в таком исполнении блюдо пришлось по душе нашему человеку, морковь в рецепте полностью вытеснила капусту, и блюдо с легкой руки советских домохозяек стало называться «морковь по-корейски».

Морковь по-корейски одни считают салатом, другие – закуской, а кто-то приправой, но как бы то ни было это блюдо с присущей ему остротой и пикантностью пользуется стабильным спросом. Приобрести этот продукт можно в любом магазине, и все-таки домашнюю кулинарию вряд ли могут переплюнуть всякие магазинные «вкусности» с неисчислимым количеством вкусовых добавок. Мы предлагаем Вам приготовить этот салат самостоятельно с нашей смесью специй для корейских салатов. 

Польза моркови по-корейски 

Полезные свойства свежего оранжевого корнеплода известны каждому, а вот есть ли польза у моркови по-корейски? Несомненно. Оказывается, данное блюдо способствует улучшению процесса пищеварения за счет того, что представляет собой достаточно острую закуску. Оно помогает выделению желудочного сока, тем самым усиливая аппетит. Кроме того, при регулярном употреблении небольшого количества этого продукта укрепляются стенки сосудов.

Польза моркови по-корейски также скрывается в рецептуре приготовления данного блюда, при которой сохраняются важные для нас вещества, в частности, витамины. Например, витамин С необходим нашему организму для нормального состояния крупных сосудов. Витамин В оказывает благотворное влияние на здоровье капилляров, а витамин РР известен своим сосудорасширяющим действием.

В состав данного блюда входит определенное количество правильно подобранных компонентов. Понятно, что самым главным из них является морковь. При приготовлении моркови по-корейски лучше выбирать корнеплоды среднего размера, ведь именно они не только обладают необходимой сочность, но и содержат в себе массу полезных веществ. Очищенная морковь нарезается длинной тонкой соломкой при помощи ножа или специальной терки, а затем смешивается с необходимыми приправами и растительным маслом. Количество растительного масла и сахара регулируется по вкусу. Кроме того, к готовому блюду нередко добавляют и другие продукты, которые придают моркови по-корейски новый вкус и особую пикантность: грибы, баклажаны, репчатый лук и многие другие.

Советы по приготовлению корейской морковки:

• Лук для салата следует нарезать полукольцами и обязательно ошпарить кипятком.

• Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок – то делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым, и испортит весь внешний вид моркови. 

• Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник. Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.

• Если сырая хрустящая морковь вам не по вкусу или у вас нет нескольких часов для того, чтобы салат как следует настоялся, можно слегка потомить его в духовке или на сковороде под крышкой. Но только чуть-чуть, до того момента, когда морковь поменяет цвет, и станет мягче. Ни в коем случае не жарьте.

• Этот салат – простор для творчества. Вы можете добавлять свои любимые специи по вкусу, посыпать его кунжутом или вместе с морковью натереть сельдерей – получится просто витаминная бомба. Любителям остренького советуем добавить больше сахара и красного перца. 

• В такой салат можно положить свежую рыбу (и она замаринуется за ночь вместе с морковью), кальмары, отварное мясо, спаржу, репчатый лук. Получится традиционное Хе (маринованная сырая рыба – традиционное корейское кушание).

Вы можете купить СМЕСЬ ДЛЯ КОРЕЙСКОЙ МОРКОВИ И САЛАТОВ

 в нашем магазине!