Травки Приправки
/067/37-97-400
/095/322-64-66
/061/707-35-93
Запорожье
  • О магазине
  • Как заказать
  • Оплата и доставка
  • Акции
  • Статьи
  • Контакты
Каталог
  •  Специи
    •  Агар-агар
    •  Анис зерно
    •  Асафетида 28,5%
    •  Бадьян
    •  Бадьян молотый
    •  Барбарис красный сушеный
    •  Барбарис черный сушеный
    •  Ваниль натуральная стручок
    •  Гвоздика молотая
    •  Гвоздика целая (бутон)
    •  Горчица белая молотая
    •  Горчица желтая зерно (сарептская)
    •  Горчица черная зерно
    •  Грибы Муэр сушёные
    •  Желатин пищевой
    •  Имбирь корень сушеный
    •  Имбирь молотый
    •  Имеретинский шафран (тычинки)
    •  Калинджи (черный тмин, нигелла, чернушка)
    •  Кардамон зеленый зерно
    •  Кардамон молотый
    •  Каркаде (гибискус, суданская роза)
    •  Карри листья
    •  Кориандр горошек (кинза)
    •  Кориандр молотый
    •  Кориандр молотый копченый
    •  Корица молотая (в/с)
    •  Корица палочки
    •  Корица палочки (нестандарт)
    •  Корица Цейлонская палочки
    •  Корица Цейлонская палочки (нестандарт)
    •  Кумин (зира) зерно
    •  Кумин (зира) молотый
    •  Кунжут белый
    •  Кунжут черный
    •  Куркума корень
    •  Куркума молотая (в/с)
    •  Лаванда сушеная (цветы)
    •  Лавровый лист целый
    •  Лён семена
    •  Мак голубой
    •  Манго молотый (амчур)
    •  Можжевельник синий ягоды
    •  Морская капуста (ламинария) сублимированная
    •  Морская капуста (ламинария) сушеная
    •  Мускатный орех молотый
    •  Мускатный орех целый
    •  Пажитник зерно (шамбала, фенугрек, чаман)
    •  Пажитник листья (шамбала, фенугрек, "ореховая трава", Kasuri Methi)
    •  Пажитник молотый (шамбала, фенугрек, чаман)
    •  Спирулина (таблетки)
    •  Сумах молотый
    •  Тамаринд молотый
    •  Тмин зерно
    •  Тмин молотый
    •  Укроп семена
    •  Уцхо-сунели молотый (пажитник голубой)
    •  Уцхо-сунели семена (пажитник голубой)
    •  Фенхель зерно
    •  Хлорелла (таблетки)
    •  Цедра апельсина
    •  Цедра лимона
    •  Ягоды Годжи
  •  Душистые травы
  •  Сушёные овощи
  •  Бобовые, крупы
  •  Перцы
  •  Вкусовые соли
  •  Смеси специй
  •  Масалы
  •  Кондитерская группа
  •  Весовой чай
  •  Китайский чай, пуэры
  •  Подарочные наборы
  •  Аксессуары
Энциклопедия специй
Главная » Специи »Каркаде (гибискус, суданская роза)

Каркаде (гибискус, суданская роза)

КАРКАДЕ ГИБИСКУС купить Запорожье Украина - Травки-Приправки - интернет-магазин специй и приправ
Каркаде (гибискус, суданская роза)
13.00 грн
На складе: да
Вес:
 Количество:  
 
 
Голосов: 17
  •  
  • Очень плохо
  • Плохо
  • Средне
  • Хорошо
  • Отлично
Оценить


Страна-производитель: Египет.

Каркаде - сладковато-кислый на вкус чайный напиток, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (гибискуса).

Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». Выращивается гибискус на крупных плантациях в Египте, Судане, Индии, Китае, Цейлоне, Яве, Шри-Ланке, Таиланде и Мексике.

Являясь национальным египетским напитком, каркаде был любимым чаем египетской царицы Клеопатры, которая не только пила его постоянно, но и принимала ванну с цветами этого чудесного растения. Он помогал ей сохранять красоту и молодость кожи, а также поддерживать тело в тонусе и выводить лишнюю жидкость из организма.

В европейских странах «лепестки» отваривают в кипящей воде, разминая целебное сырьё ложкой. В готовый напиток добавляют нарезанный мелкими кусочками лимон и сахар по вкусу, затем жидкость охлаждают и процеживают. Подают каркаде в качестве прохладительного напитка или десерта. На основе настоя каркаде готовят безалкогольный глинтвейн, используя полезный напиток вместо традиционного красного вина и смешивая его с корицей, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой и другими ароматными приправами. В такой глинтвейн можно также добавлять кусочки свежих фруктов и ягод. 

В Южной Америке каркаде считается праздничным напитком — например, его принято готовить на Рождество. А в некоторых странах гибискус можно купить только в аптеке — там его рекомендуют в качестве мочегонного средства. 

В странах Западной Африки каркаде готовят со свежей мятой. 

Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, в таком варианте этот напиток по вкусу напоминает морс.

Существует несколько способов приготовления каркаде. Самый распространённый и простой вариант — заварить его, как обычный чай: положить в чайник несколько чайных ложек сухих прицветников гибискуса, залить кипятком и оставить на 5-7 минут. Учтите, что при слишком долгом настаивании напиток утратит приятный красный цвет и приобретёт грязновато-синий оттенок. 

Заваривать чай каркаде необходимо в стеклянной, фарфоровой или керамической посуде, но ни в коем случае не в металлической, т.к. металл негативно влияет на вкус и цвет напитка. 

Для приготовления по-настоящему вкусного напитка лучше всего использовать чай, в котором лепестки гибискуса засушены целиком, а не измельчены в порошок.

Горячий способ:

1 чайную ложку лепестков на одну чашку + 1 на чайник заливают кипятком. По вкусу добавляют сахар

Напиток не следует долго кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым.

Холодный способ:

Приготавливается так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается, и в напиток добавляются кусочки льда.

Холодный способ (вариант 2, «египетский»):

Лепестки каркаде (15 — 16 «розочек») заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды и настаивают в течение 2 — 3 часов (можно и на более долгий срок). Затем ёмкость помещается на водяную баню, жидкость доводится до кипения и «цветочки» отвариваются в течение 3 — 4 минут. После этого каркаде немедленно снимают с огня и извлекают из напитка разбухшие растительные остатки. В готовый отвар можно добавить сахар. Пьют его в горячем или холодном виде. А разваренные «розочки» подают отдельно (можно также оставить их в чашке). залить холодной водой и 2 часов. 

Холодный способ (вариант 3):

Одну — две столовые ложки лепестков настаивают в литре тёплой или прохладной воды в течение 2-3 часов. Вода обретает приятный насыщенный рубиновый цвет. Для подслащения можно добавить столовую ложку изюма, мёда или фруктозы. Лепестки можно повторно настаивать до 3-5 раз. Настой розы допустимо держать при комнатной температуре не более 2 дней.

Холодный способ (вариант 4):

Залейте 4 столовые ложки гибискуса 1 литром охлаждённой воды, поставьте на сутки в холодильник. Затем процедите через ткань (не используйте металлическое сито), добавьте сахар или подсластитель. Можно смешать «лепестки» с листьями мяты, чёрной смородиной и другими растительными компонентами для улучшения вкуса и повышения целебных свойств напитка. 

Чаще всего для приготовления каркаде используют следующую пропорцию: 1 чайная ложка гибискуса на 1 стакан воды. Если вам нравится более концентрированный настой, заваривайте 2 чайные ложки. 

Очень полезно употреблять в пищу размоченные при заварке лепестки гибискуса, т.к. в них много белковых соединений (7,5 до 9,5% белка), аскорбиновой кислоты, пектин и 13 аминокислот, в числе которых 6 незаменимых, без которых организм не может существовать.

Употребление в пищу «заварки» суданской розы поможет справиться с запорами, очистит организм от шлаков и токсичных веществ. На вкус она кисловато-травянистая. Лепестки также добавляют в мясные блюда в качестве оригинального гарнира, используют в качестве необычного компонента разнообразных салатов и закусок.

В арабских странах каркаде получил широкое применение в медицине как целительный напиток и считается «лекарством от всех болезней». Научными исследованиями были подтверждены полезные свойства этого напитка. Вещества, обеспечивающие растению красный цвет — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки крупных и мелких кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость, при этом нормализую давление и снижая уровень холестерина. Свежий чай из суданской розы содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Чай каркаде обладает антибактериальным действием, и при простуде его можно пить вместо морса и обычного чая. 

Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности, содержит лимонную кислоту, которые способствуют улучшению общего состояния организма. Биофлавоноиды и полисахариды, среди которых присутствует пектин, также присутствующие в составе данного напитка, улучшают метаболизм, ускоряют очистку организма, помогают выделению токсинов и тяжелых металлов из кишечника, снимают мышечные спазмы.

Чай каркаде регулирует работу желудочно-кишечного тракта, печени, стимулирует выработку желчи, повышает защиту печени от неблагоприятных воздействий, хорошо помогает при аллергиях различного рода, помогает при токсических алкогольных отравлениях. Также он убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы и может использоваться как глистогонное средство. 

Горячий напиток каркаде способствует повышению артериального давления, холодный — устраняет гипертензию и улучшает самочувствие. 

В интернете можно найти рекомендации по использованию каркаде для избавления от лишнего веса. Авторы диет предлагают употреблять этот напиток в течение 15 — 20 дней, причём в больших количествах. К сожалению, польза от такого похудения весьма сомнительна. Каркаде обладает выраженными биологически активными свойствами, поэтому такая «перегрузка» организма может привести к нарушению функционирования почек и желудочно-кишечного тракта. 

Чай каркаде является экологически чистым продуктом и рекомендован людям всех возрастов, исключая детей, не достигших годовалого возраста.

Как и любой другой напиток, каркаде подходит не всем людям. Он повышает кислотность желудочного сока, поэтому может ухудшить самочувствие при гастритах различной этиологии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, некоторых хронических заболеваниях почек, желчнокаменной болезни, камнях в мочевом пузыре. 

Вы можете купить КАРКАДЕ в нашем магазине!

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Каркаде (гибискус, суданская роза):


Введите число, изображенное на рисунке
code

Рекомендуем посмотреть

Масала для кофе по-восточному
 18.00 грн
Имбирь молотый
 11.00 грн
Кардамон зеленый зерно
 44.00 грн
Подарочный набор "СПЕЦИИ МИРА"
 95.00 грн
Имеретинский шафран (тычинки)
 35.00 грн
Мельница для специй механическая
 125.00 грн
Поиск
Вход на сайт
  • Зарегистрироваться
  • Вход с паролем
Моя корзина
(пусто)
 
Блог / Новости
28.12.2020 14:50:01
Выходные и рабочие дни
28.12.2020 14:50:01
Выходные и рабочие дни
28.09.2020 19:18:11
С 01/10 по 08/10 - НЕРАБОЧИЕ ДНИ.
08.08.2020 15:02:08
С 21/08 по 08/09 - НЕРАБОЧИЕ ДНИ.
03.07.2020 17:34:13
АКЦИОННЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ИЮЛЯ!
Смотреть все...
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
  • Главная страница
  • Прайс-лист
  • Обратная связь
  • Блог / Новости
travki-pripravki.com.ua
интернет-магазин специй