Смесь специй "АЛЛАДИН"

Страна-производитель: Украина.

В состав смеси входят 17 ингридиентов!

Состав: перец белый молотый, перец красный молотый Чили, зира молотая, имбирь молотый, карри острый, паприка молотая, орегано, корица молотая, кориандр молотый, гвоздика молотая, перец душистый молотый, сумах, чеснок гранулы, аджика сухая, базилик, мята лист, петрушка.

Ароматная смесь гармонично подобраных пряностей и перцев «Алладин» идеально подходит для жарки и запекания мяса, для приготовления шиштаука (куриных шашлычков на шпажках), шаурмы, а также любого мяса на огне. Эта приправа обогатит вкус и аромат любого мясного блюда - фарша,  колбас, ребрышек, вяленого мяса и т. д.).

Рецепт ШИШ ТАУКА:

Шиш таук - куриные шашлычки, которые традиционно подаются в Ливане как закуска, но могут служить и основным блюдом. Обычно их сопровождают горячие лепешки пита, острые соусы и гарнир-приправа из нарезанной петрушки и репчатого лука, посыпанный сумахом (широко используемой на Ближнем Востоке и на Кавказе специей красновато-бордового цвета с кислым вкусом).

Особых сложностей приготовление шиш таука не вызывает, и прекрасно подходит для приготовления как на гриле, так и в микроволновке или в духовке.

Куриная грудка в шиш тауке получается довольно сочной и нежной благодаря особому маринаду (можно использовать и бедрышки).

Итак, делаем маринад: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и приправу «Алладин». Помещаем в маринад нарезанную кубиками грудку (примерно 3х3 см). Ставим нашу заготовку на 6 часов в холодильник, чтобы курочка хорошенько промариновалась.

Готовим соус: в ступке толчем чеснок и тонкой струйкой вливаем оливковое масло , при этом непрерывно взбивая до образования соуса, похожего на майонез. Готовый соус также ставим в холодильник до подачи на стол.

Для гарнира берем репчатый лук, петрушку и сумах. Смешиваем лук, нарезанный тонкими колечками, и рубленую петрушку, добавляем сумах и соль.

Промаринованные кусочки курицы нанизываем на шпажки металлические или деревянные (смотря где будет готовиться шашлычок), обмазываем маринадом и готовим минут 15 (на углях, на противне в духовке или в микроволновке на подставке для гриля).

Готовый шиш таук выкладываем на блюдо поверх гарнира и подаем с подогретыми лепешками пита и соусом из чеснока.