Чай Шен Пуэр / мини точа

Основные характеристики
Место, год сбора	Китай, провинция Юньнань, 2016
Производитель	Hunan Tea Co., Ltd, Hunan, China
Вес продукта	4 грамма
Тип чая	пуэр
Состав чая	моночай
Размер чайного листа	крупнолистовой
Дополнительная обработка	неферментированный
Срок годности	без срока годности

Именно с классического Шен Пуэра (зеленого пуэра) началась история китайской чайной культуры. Этот особый сорт китайского чая изготавливается по рецепту, которому около 6 веков. На изготовлении пуэров специализируется южная китайская провинция Юньнань, расположенная в предгорьях Тибета. Для данного вида чая подходят зрелые крупные листья, именно их и срывают сборщики на чайных плантациях. Поступившее на чайные мануфактуры, сырье проходит множество этапов обработки. Самым важным этапом изготовления чая пуэр считается ферментация. Когда листочки скручивают, повреждается их поверхность, из-за высвобожденного при этом действии сока запускается окисление (ферментация) сырья.

Отведав хотя бы раз этот чай с особым земляным вкусом, который приобретают чайные листочки во время ферментации, пуэр больше не спутаешь ни с каким другим чаем. Шен Пуэр даёт менее концентрированный, чем у шу пуэра, прозрачный настой с золотисто-салатовым оттенком, во вкусе присутствует гармоничная терпкость, в запахе - смесь ароматов луговых трав с цветочным благоуханием.

Вкус Шэна достаточно своеобразный: первые нотки с небольшой кислинкой, а послевкусие немного сладкое. При этом, если во вкусе Шена присутствует горечь, значит, передержали заварку.

Как заваривать пуэр, чтобы свойства чая и его эффект ощутить максимально? Есть много подходов к завариванию пуэра. Классическим считается заваривание проливами, а не настаиванием. Но как бы вы не заваривали чай, сначала вам следует промыть его кипятком, чтобы «раскрыть» чайные листья и очистить их от пыли. Затем заливайте пуэр в чайничке на 30 секунд, после чего разливайте по пиалам. Так вы выпьете не одну, а несколько чашек. Заваривать пару раз чай вполне нормально, насыщенность напитка будет хорошей даже спустя 3-4 пролива, и не утратит своих вкусовых качеств, а наоборот каждый раз будет появляться новая нотка в привкусе.  

Традиционный совет – это использовать мягкую очищенную воду. Не забывайте также о том, что каноны чайной церемонии – это принципы заваривания, а не законы. Подберите под себя, сколько вам нужно чая для того, чтобы насладиться вкусом. Все индивидуально, если вам по душе насыщенный шен пуэр, то увеличьте время пролива, пусть листья сильнее насытят кипяток, вкус будет ярче.

Купить КИТАЙСКИЙ ЧАЙ ШЕН ПУЭР в мини-точе 

вы можете в нашем магазине!