Лемонграсс (лимонная трава)

Страна-производитель: Индия.

Лемонграсс - любимая многими лимонная трава, обладая цитрусовым ароматом с приятными нотками миндаля, имеет вкус лимонной цедры с имбирными нотками. Она обладает способностью передавать свой аромат и привкус блюдам, в которых используется. Специя лемонграсс имеет много имен: лимонное сорго, цитронелла, малабарская или кохинхинкская трава, челнобородник. В настоящее время лимонную траву выращивают по всему поясу тропиков и субтропиков.

В кулинарии часто используются как свежие стебли лимонной травы, так и сушеные, в целом виде или в качестве порошка. Наибольшей популярности лимонная трава добилась в азиатской кухне, где ее добавляют в карри, рагу, супы, блюда из морепродуктов, свинины, курицы и говядины. Классикой, известной всем, является тайский суп Том Ям. Также лемонграсс используется и в других острых (Индия, Тайланд, Малайзия, Индонезия) и не очень (Вьетнам, Китай, Камбоджа) соусах, маринадах, лапшах. 

Лемонграсс также используют в качестве добавки при приготовлении различных алкогольных и освежающих напитков, придавая им приятный нежный аромат цитрусовых плодов. Эта специя часто используется при приготовлении чаёв, придавая им лимонный привкус и антипростудные свойства.

Специя лемонграсс великолепно подходит для приготовления десертов. 

Лемонграсс отлично сочетается с различными продуктами (кокосы, молоко, орехи, рис, лапша, тесто, яйца, овощи, фрукты, мясо, рыба, птица, морепродукты…) и специями (чили, черный перец, имбирь,  корица, чеснок, кинза)

А ещё этому растению приписывают различные магические свойства. Ее называют "травой Вуду" и высаживают вокруг дома, для того чтобы избавиться от змей. Кроме того, лемонграсс используется при приготовлении некоторых видов зелья, так как считается, что он вызывает страсть и сексуальное влечение.

Полезные свойства лимонной травы просто невероятны за счет содержания большого количества эфирных масел. Калорийность лимонной травы составляет 99 ккал на сто граммов продукта. Польза лимонной травы имеет длинную историю в традиционной медицине Востока, особенно при лечении инфекционных заболеваний и лихорадки. Оказывая тонизирующий и стимулирующий эффект, она обладает сильными бактерицидными и антисептическими свойствами.

В медицине Великобритании лемонграсс используют для улучшения пищеварения, а также при болях в желудке и образовании газов в кишечнике. Еще польза лимонной травы заключатся в способности улучшать память, помогать концентрировать внимание, повышать собранность и устранять последствия переутомлений.

Лемонграсс прекрасное средство при простудах (потогонное, помогает бороться с насморком, головных болях), желудочно-кишечных болезнях, проблемах с кожей. Лемонграсс является антисептиком, обладает противомикробными и заживляющими свойствами. 

Подробнее прочитать о лечебных свойствах лемонграсса, о том, как заваривать имбирный и зеленый чай с лемонграссом, Вы можете в статье "ЧАЙ С ЛЕМОНГРАССОМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ПРЕКРАСНОГО САМОЧУВСТВИЯ!".

Вы можете купить ЛЕМОНГРАСС (лимонную траву)

в нашем магазине!