Чайная масала (Masala Tea)

Страна-производитель:  Украина.

Состав:  перец черный молотый, корица молотая, гвоздика молотая, имбирь молотый, мускатный орех молотый, кардамон зеленый молотый, кардамон черный молотый, бадьян молотый, анис молотый. 

Масала - традиционный индийский напиток - это специи, сваренные в молоке с сахаром. Если напиток состоит из специй, сахара, молока и черного чая, то его называют и "масала", и "масала-ти". Легендарный чай Масала (Masala Tea) пили в Индии задолго до того, как туда пришли англичане, и, разумеется, до того, как этот замечательный напиток стал известен в мире. Этому чаю уже не одна тысяча лет. Также любят и высоко ценят этот напиток в Непале, Пакистане, Тибете.

Чем же так хорош Masala Tea? Он - прекрасный активатор. При вялом пищеварении, при общей сонливости, недостатке энергии масала чай просто незаменим! А ведь зимой это как нельзя кстати.  Его хорошо пить утром, вместо кофе: бодрит даже лучше и на более долгий срок. Масала-чай тонизирует организм, устраняет вялость, оздо¬ровляет нервную систему, стимулирует пищеварение, выводит токсины и повышает потенцию.

Этот напиток очень несложен в приготовлении. Это идеальный вариант для любителей пряного чая и чая с молоком. Принимая по стаканчику в неделю, вы будете себя чувствовать себя удивительно легко!

Существует множество вариантов заваривания чая – обычно варят чай вместе со специями и сахарам около 5-ти минут, некоторые кипятят молоко со специями, потом выключают огонь, добавляют чай и дают ему настоятся, чай подают как горячим, так и холодным в зависимости от рецепта.

Для приготовления масала чая можно использовать как чёрный, так и зелёный чай в мелких гранулах, но большее предпочтение отдаётся чёрному, так его вкус более насыщенный, и его вкус с меньшей вероятностью будет полностью подавлен специями! В качестве подсластителя лучше взять сахар (белый, коричневый или пальмовый), мёд не советуем использовать, так как его не следует кипятить. Молоко для масала чая можно взять цельное, и использовать его в соотношении 2:1 с водой, опять же повторимся - это совет, Вы смело можете найти свою идеальную пропорцию! Молоко доводят до кипения, затем добавляют в горячее молоко заваренный чай и остальные ингредиенты, после чего напиток снова доводят до кипения. Многие жители стран, регулярно заваривающие чай Масала, отдают свое предпочтение только сгущенному молоку. Получается прекрасный бодрящий, пряный напиток, который готовится с так называемыми «теплыми» специями.

Для получения ароматного напитка в большинстве рецептов Масала-чая предлагается использовать одну или несколько видов специй. К таким специям относятся имбирь, кардамон, корица, гвоздика, семена фенхеля, черный перец. Как правило, традиционной доминирующей приправой бодрящего напитка считается кардамон. Для придания чаю Масала пикантного букета используют в виде дополнения гвоздику, имбирь. В Индии очень любят свежий имбирь, не меньшей популярностью пользуются мускатный орех, лепестки розы, миндаль, шафран.

В зависимости от вкуса и целей, для которых готовится настоящий индийский Масала-чай, соблюдают различные пропорции чая, молока, добавляемых специй, подсластителей. Например, чтобы предотвратить чувство голода, избавить человека от жажды даже в сильную жару, создают крепкий Масала-чай. А мускатный орех, добавленный в чай Масала, способен придать ему необыкновенно бодрящий аромат. Приготовленный по традиционным рецептам Масала-чай эффективно справляется с простудными заболеваниями, является прекрасным средством, способствующим повышению иммунитета.

После приготовления пить Масала чай рекомендуется размеренно, наслаждаясь каждым глотком.