Канихуа

Страна-производитель: Перу.

Канихуа - это семена растения, которое произрастает на высокогорье Анд в Перу, где из-за холодного климата никакое другое зерновое растение не растёт. Плоды канихуа маленькие и темные, с коричневыми или чёрными семенами диаметром от 0,5 до 1,5 мм и ореховыми нотками во вкусе.

Семена канихуа прекрасно усваиваются организмом и обладают целебными свойствами, поскольку в их состав не входит глютен. 

Эта псевдокрупа является отличным источником белка, незаменимых аминокислот, кальция, фосфора, магния, витаминов Е, В и ненасыщенных жирных кислот Омега 6 и Омега 9. Помимо высокого содержание белка (от 15 до 19 %), семена Канихуа имеют большое содержание диетических волокон и фенольных веществ. Содержание в семенах канихуа белка, кальция, цинка и железа выше, чем у более широко продаваемых зерновых культур. Например, семена канихуа имеют высокое содержание лизина, которого в 2,5 раза больше, чем в кукурузе. Таким образом, канихуа может быть хорошей заменой̆ продуктам животного происхождения, таким как мясо и молоко.

Полезными свойствами семян канихуа являются:

- возможность их использования в диетическом гипоаллергическом питании;

- наличие низкого гликемического индекса;

- легкая усваиваемость организмом;

- высокий уровень содержания лизина;

- прекрасный эффект наполнения организма энергией;

- наличие большого содержания антиоксидантов. 

Семена канихуа могут быть превосходной здоровой альтернативой традиционным злакам, крупам и семенам др. растений, которые используют в пищу. Из этих семян также можно приготовить отличный гарнир к любым блюдам. Из семян канихуа делают муку, используют для выпечки и производства лапши. Их можно добавлять в салаты, супы сладости, закуски и для смесей мюсли. Термическая обработка семян канихуа — например, обжарка — не оказывает существенного влияния на содержание полезных для здоровья веществ, а кипячение увеличивает усвояемость цинка, железа и кальция.

Вы можете купить КАНИХУА 

в нашем магазине!