Ванилин кристаллический

Страна-производитель: Украина.

Ванилин мелкокристаллический представляет собой порошок от белого до светло-желтого оттенка, в массе однородный, с выраженным запахом и классическим, горьковатым, вкусом ванили.

Ванилин является идеальным ароматизатором для продуктов, требующих усиления их натурального аромата путем введения дополнительного ароматического оттенка. С этой целью ванилин повсеместно добавляется в карамель и леденцы, мягкие начинки, мармелад, нугу, жевательную резинку, засахаренные орешки и многие другие сладости; используется в сочетании с другими ароматами в порошкообразных продуктах (таких, как спортивное питание, каши быстрого приготовления, различные порошкообразные смеси). Ванилин прекрасно сочетается с другими ароматами: служит отличным усилителем ароматизаторов фруктово-ягодного направления, дает превосходный результат при добавлении в сладости, содержащие орехи, с успехом добавляется в ароматизированный кондитерский сахар на основе мяты, рома, кофе, шоколада и т.п. Ванилин добавляется в большинство шоколадных изделий и выступает в качестве дополнения к какао. Он подчеркивает тонкий аромат шоколада и придает приятный аромат строгому привкусу какао.

Поистине ванилин придает продуктам потрясающий вкус, однако ни в коем случае нельзя допускать передозировку ванилина, т.к. она придаст готовому блюду горький привкус, что приводит к полной потере позитивных вкусовых характеристик продукта.

Кристаллический ванилин следует добавлять в уже остывший продукт, так как при тепловой обработке ванилин теряет свой запах.

Вы можете купить ВАНИЛИН КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ

в нашем магазине!