Травки Приправки
(061) 707-35-93
Запорожье
(067) 379-74-00
(095) 039-06-36
  • О магазине
  • Как заказать
  • Оплата и доставка
  • Акции
  • Статьи
  • Контакты
Каталог
  •  Специи
  •  Душистые травы
  •  Сушёные овощи
  •  Бобовые, крупы
  •  Перцы
  •  Вкусовая соль
  •  Смеси специй
    •  Аджика зеленая
    •  Аджика красная
    •  Затар (затр, за'атар)
    •  Итальянские травы
    •  Карри нежный
    •  Карри острый
    •  Мексиканская смесь специй «ТАКО»
    •  Обсыпка для буженины, мясных рулетов, колбас
    •  Обсыпка для сала, свинины
    •  Прованские (французские) травы
    •  Смесь специй "10 овощей"
    •  Смесь специй "АЛЛАДИН"
    •  Смесь специй "БАХАРАТ"
    •  Смесь специй "ДЕРЕВЕНСКАЯ"
    •  Смесь специй "Домашний кетчуп"
    •  Смесь специй "КАДЖУН"
    •  Смесь специй "ПАПРИКАНА"
    •  Смесь специй "Универсальная"
    •  Смесь специй "ХАВАДЖ"
    •  Смесь специй «АРКАДИЯ» (с чесноком)
    •  Смесь специй «ПАНЧ ПУРЕН»
    •  Смесь специй для барбекю
    •  Смесь специй для бастурмы (чаман)
    •  Смесь специй для борща, солянки
    •  Смесь специй для выпечки, пряников, десертов
    •  Смесь специй для гриля, мангала
    •  Смесь специй для картофеля, жаркого
    •  Смесь специй для корейской моркови и салатов
    •  Смесь специй для маринования рыбы
    •  Смесь специй для овощей гриль (овощных шашлыков)
    •  Смесь специй для овощных блюд и салатов
    •  Смесь специй для пиццы, пасты, паэльи
    •  Смесь специй для плова
    •  Смесь специй для рыбы
    •  Смесь специй для сала, свинины, копченостей
    •  Смесь специй для супов, бульонов
    •  Смесь специй для ухи
    •  Смесь специй для шашлыка
    •  Харчо-сунели
    •  Хмели-сунели
  •  Масалы
  •  Кондитерская группа
  •  Специи для напитков
  •  Чай, цикорий
  •  Подарочные наборы
  •  Аксессуары
Энциклопедия специй
Рецепты
со специями
Главная » Смеси специй »Смесь специй «ПАНЧ ПУРЕН»

Смесь специй «ПАНЧ ПУРЕН»

СМЕСЬ СПЕЦИЙ ПАНЧ ПУРЕН купить Украина Запорожье | Травки-Приправки
Смесь специй «ПАНЧ ПУРЕН»
14.00 грн
На складе: да
Вес:
 Количество:  
 
 
Голосов: 9
  •  
  • Очень плохо
  • Плохо
  • Средне
  • Хорошо
  • Отлично
Оценить


Страна-производитель: Украина.

Состав: кумин семена, фенхель семена, семена пажитника, семена горчицы черной, калинджи.

 

 

Родиной смеси является восточная Индия (Бенгалия), и в настоящее время эта специя набирает все большую популярность в мире. 

 

В состав смеси «Панч Пурен» обязательно должно входить пять пряностей (ведь «панч» переводится как «пять», а «пурен» означает «специи»), которые гармонично дополняют друг друга:

- индийская черная горчица (тёмно-коричневая, мелкая и круглая, которая даёт тонкий аромат орехов),

- фенхель (продолговатый, крупный, зеленый, со слегка сладковатым вкусом),

- калинджи ( треугольные черные семена со своеобразным ароматом),

- кумин (тонкие, маленькие, светло-коричневые ребристые семена, называемые также «зирой»),

- пажитник (или «шамбала», крупные твердые желтые прямоугольные семена с приятной горчинкой во вкусе).

Иногда специи, входящие в классический состав, заменяют на другие: вместо фенхеля - анис, вместо обычного кумина – королевский кумин (более дорогой, мелкий и тонкий), вместо черной горчицы – семена дикого сельдерея или аджван. А вот калинджи и пажитник настолько уникальны, что заменить их ничем нельзя. 

 

«Панч Пурен» можно добавлять к самым обычным, простым продуктам - приправа добавит изысканности и пикантности любому блюду благодаря приятному пряному аромату и весьма экзотическому сладковатому "земляному" вкусу. При этом это достаточно мягкая приправа, в ее состав входят в основном неострые специи.  Она идеально подходит для осенне-зимнего периода, когда организму не хватает тепла и жизненной энергии. 

Лучше всего эта приправа сочетается с овощными блюдами: с  добавлением смеси «Панч Пурен» можно тушить или жарить любые овощи или зелень - картофель, тыкву, кабачки, репу, мангольд, брокколи или цветную капусту и т.д.

«Панч Пурен» добавляется в блюда из любых бобовых (различных видов чечевицы, фасоли, бобов).

После обжаривания в масле приправа добавляется в предварительно отваренный рис и другие виды круп.

«Панч Пурен» применяется для придания необычного аромата блюдам из рыбы, а также для различных маринадов и солений. 

ВАЖНО: обычно не используется для мяса, хотя некоторым экспериментаторы иногда добавляют смесь к курице.

 

Эта смесь специй имеет много поклонников во всем мире, ведь она:

- не острая: не кусает за язык; в ее состав входят неострые специи – это идеальный вариант для тех, кому «доктор сказал не есть ничего острого»);

- но пряная / ароматная: ваша кухня будет напоминать скорее место для ароматерапии (сравнимо с индийскими благовониями с несладкими запахами);

- придает чуть сладковатый, земляной, экзотический вкус и особенно вид обычным продуктам из-за различного цвета и формы специй, раскрывает вкус «соседей» по блюду.

 

Для того  чтобы каждое зернышко специи раскрыло максимально свой вкус и аромат, рекомендуется немного обжарить смесь на сковороде. Сначала смесь специй обжаривается на очень слабом огне в разогретом растительном или топленом масле до того момента, когда специи начнут трескаться, стрелять и аромат начнет распространяться по кухне (прикрывайте ваши сковородки или кастрюльки крышками, т.к. горчица очень любит «бегать» по кухне). После этого смесь считается готовой и к ней уже можно добавлять практически любые продукты (предварительно отваренный рис, любую другую приготовленную крупу или нарезанные овощи), хорошенько перемешать, и жарить или тушить.

ВАЖНО: смесь специй «Панч Пурен» используется в целом виде!

Исключение: «Панч Пурен» может иногда добавляться понемногу в молотом виде в чатни и соусы. Если вы решите поэкспериментировать, приправу нужно предварительно поджарить на сухой сковородке и затем размолоть, этой смесью и посыпаются уже готовые соусы.



Вы можете купить смесь специй «Панч Пурен»
в нашем магазине!




Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Смесь специй «ПАНЧ ПУРЕН»:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Рекомендуем посмотреть

Корица палочки
 11.00 грн
Магнит с блокнотом "Хозяюшка"
 15.00 грн
Соль цитрусовая
 15.00 грн
Подарочный набор "ГУРМАНИКА"
 151.00 грн
Смесь специй для бастурмы (чаман)
 15.00 грн
Грибы Муэр сушёные
 12.00 грн
Поиск
Вход на сайт
  • Зарегистрироваться
  • Вход с паролем
Моя корзина
(пусто)
 
On-line
консультация
My statustravki-shop
Блог / Новости
06.03.2018 08:07:05
Праздничные (выходные) дни с 08/03/2018 по 11/03/2018.
13.12.2017 02:32:05
Праздничные (выходные) дни.
02.10.2017 14:54:45
С 02/10/17 по 08/10/17 в нашем магазине технический перерыв.
13.08.2017 00:00:19
С 19/08/17 по 03/09/17 в магазине каникулы!
17.05.2017 21:57:36
НОВИНКИ! Декоративные ароматические обсыпки для буженины, сала, колбас, мясных рулетов.
Смотреть все...
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
  • Главная страница
  • Прайс-лист
  • Обратная связь
  • Блог / Новости
travki-pripravki.com.ua
интернет-магазин специй